نقدم لك وصفة شوربة المحار الكلاسيكية بالشمو، وإليك الوصفة. المقادير - 3 ملاعق كبيرة من الزبدة - حبتا كراث مفرومتان - نصف رأس شمر متوسط الحجم مقطع إلى مكعبات - ساق كرفس مقطع إلى مكعبات - فصا ثوم مفرومان - 3 أغصان زعتر طازج أو مجفف أو ورقة غار - لتر من الحليب كامل الدسم - 350 جراماً من المحار المنقى - ملح وفلفل أسود - بقدونس مفروم وثوم مفروم للتزيين طريقة التحضير: 1- ذوبي الزبدة في قدر كبيرة على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي الكراث، والشمر والكرفس، والثوم وحركيهم معاً لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي الزعتر أو ورق الغار. 2- أضيفي الحليب واتركيه على النار لبضع دقائق ثم أضيفي المحار، واخفضي الحرارة واتركي الشوربة على النار لمدة 3 دقائق حتى ينضج المحار. 3- أزيلي الزعتر أو ورق الغار ثم تبليه بالملح و الفلفل ووزعيه على أطباق التقديم ثم زينيه بالبقدونس والثوم.