تقدم لك البوابة نيوز طريقة تحضير شوربة الخضار الصحية والشهية. المكونات: - 4 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون - حبة بصل متوسطة مقطعة إلى مربعات متوسطة - ملح - فلفل أسود مطحون - حبتا جزر مقطعتان إلى مربعات متوسطة الحجم - فصان من الثوم مفرومان فرمًا ناعمًا - ساق كرفس مقطع إلى مربعات متوسطة الحجم - كوبان من الخضار الإضافية من اختيارك (مثل الفلفل الأحمر، الملفوف، الهليون، الفطر، الشمر، أو البازلاء) مقطعة إلى مربعات متوسطة - ورقة غار (اختياري) - زعتر مجفف (اختياري) - 4 أكواب (1 لتر)من مرق الدجاج قليل الملوحة - 450 غرامًا بطاطا مقطعة إلى مربعات متوسطة الحجم طريقة التحضير: 1- سخني زيت الزيتون في قدر كبير على حرارة متوسطة، وأضيفي البصل وحركيه حتى يذبل. 2- أضيفي الجزر والثوم وحركي الخليط لمدة دقيقتين. 3- أضيفي الكرفس، وأي خضراوات أخرى وورق الغار والزعتر، وتبلي الخليط بالملح والفلفل، واتركيه على النار لمدة 5 دقائق إضافية. 4- أضيفي مرق الدجاج، والبطاطا، واتركي الحساء يغلي، مع خفض الحرارة وتغطية القدر. 5- اتركي الشوربة على نار هادئة لمدة 15 إلى 25 دقيقة، وقدميها كطبق جانبي أو كوجبة رئيسية.