تقدم لك البوابة نيوز وصفة شوربة المحار والحمص. المقادير: - ربع كوب من زيت الزيتون - حبة بصل صغيرة مفرومة - حبة جرز مفرومة - ساق من الكرفس مفرومة - ملعقتان كبيرتان من أوراق البقدونس المفرومة - فص ثوم مفروم - 3 علب من الحمص المصفى (400 غرامًا) - 6 أكواب من مرق الخضار - كيلوجرام من المحار - غصنان من إكليل الجبل طريقة التحضير: 1 – سخني الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والجزر والكرفس والبقدونس وحركيه لمدة دقيقتين حتى يذبل البصل. 2 – أضيفي الثوم وحركي الخليط لدقيقة واحدة، ثم أضيفي الحمص والمرق، واخفضي الحرارة واتركي القدر على نار هادئة لمدة 10 دقائق. 3 – ارفعي الشوربة من على النار ثم اتركيها لتبرد قبل أن تخلطيها على دفعات في الخلاط حتى تصبح ناعمة، وأضيفي القليل من الماء إذا لزم الأمر لتخفيف الشوربة. 4 – أعيدي الشوربة إلى القدر على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي المحار، ثم غطي الشوربة واتركيها على النار لمدة 3 دقائق، حتى ينفتح المحار. 5 – قدمي الشوربة في الأطباق وزينيها بأوراق إكليل الجبل والفلفل الأسود الطازج، وزيت الزيتون.