المكوّنات: حمّص - كوب ثوم - فصّ عصير ليمون حامض - حبّتان زيت زيتون - 5 ملاعق كبيرة ملح - بحسب الحاجة. طريقة العمل: 1- انقعي الحمّص لنحو 10 ساعات مع ملعقة صغيرة من بيكاربونات الصوديوم. 2- ضعي الحمّص في قدرٍ على الماء مع القليل من الملح واسلقيه على نارٍ متوسّطة حتّى ينضج تمامًا (لنحو ساعة من الوقت). 3- صفّي الحمّص ثمّ تبّليه بالثوم، عصير الليمون الحامض والزيت. 4- قدّمي البليلة ساخنة أو باردة ونكّهي بالملح بحسب الذوق.