المكوّنات حمّص منقوع لليلة كاملة بالماء مع ملعقة بيكاربونات الصوديوم - كوبان زبدة لقلي الصنوبر - ملعقتان كبيرتان زيت زيتون - نصف كوب صنوبر - نصف كوب عصير ليمون حامض - ملعقتان كبيرتان ثوم مهروس - 3 فصوص كزبرة مفرومة فرمًا ناعمًا - باقة صغيرة كمون - ملعقتان صغيرتان قرفة مطحونة - ملعقتان صغيرتان ملح - بحسب الرغبة نصائح - يمكنك استبدال عصير الليمون الحامض بالخل - استخدمي الحمص في العديد من الوصفات وحضري أشهى المقبلات مثل: فتة الحمص باللبن أو حمص بالطماطم طريقة العمل 1- من بعد نقعه لليلة كاملة، اغسلي الحمص جيدًا ثم اسلقيه في قدر الضغط مع القليل من الملح لمدة ساعة حتى ينضج 2- صفي الحمص واهرسي نصف الكمية هرسًا ناعمًا بواسطة الشوكة وضعي الكمية المتبقية جانبًا 3- في مقلاة على النار حمي الزبدة واقلي الصنوبر حتى يتحمر قليلًا 4- قي قدر عميق، حمي القليل من زيت الزيتون وأضيفي الثوم، الحمص المهروس ونكهيه بالملح، الكمون والقرفة 5- حركي المكونات، أضيفي اليها الليمون الحامض واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة 6- ضعي الحمص المهروس في وعاء التقديم، أضيفي إليه الحمص الكامل، الكزبرة، الصنوبر وما تبقى من زيت الزيتون.