طالبت الشعبة العامة للمخابز بالاتحاد العام للغرف التجارية وزارة التموين والتجارة الداخلية بزيادة تكلفة انتاج رغيف الخبز بنسبة 50 % لتصل الى 120 جنيها لجوال الدقيق وذلك للتوافق مع الزيادات السعرية فى مدخلات الانتاج من جانبه قال عطية حماد نائب رئيس الشعبة ل "الاهرام الاقتصادى" ان التكلفة التى وضعتها الحكومة لتحديث تكلفة انتاج الخبز مؤخرا والمقدرة ب 80 جنيها لجوال الدقيق غير شاملة هامش ربح تكلفة منخفضة جدا وغير حقيقية ولا تعبر عن تكلفة انتاج الخبز الحقيقية خاصة انها لا تشمل تكلفة شراء الدقيق الذى جرى تحريره مؤخرا ليبلغ سعره بدون دعم 2826 جنيها للطن . وأضاف أنه طالما طالبنا طوال السنوات الماضية بتحديث تكلفة انتاج الخبز لتتناسب مع المتغيرات الحالية فى تكاليف الانتاج من حيث اجور العمالة واسعار مدخلات الانتاج وكذلك اسعار الدقيق الذى كان يقدر فى التكلفة القديمة ب 160 جنيها للطن وأوضح أن التكلفة المطلوبة المقدرة ب 120 جنيها للجوال لا تشمل هامش الربح بل تقتصر على تكلفة الانتاج الحقيقة لرغيف الخبز لذلك فانه مطلوب اضافة هامش ربح للمخابز وتحديده بنحو 20 جنيها على كل جوال دقيق وانه ستجرى مفاوضة الحكومة على ذلك ولفت حماد الى ان المفاوضات الجارية حاليا مع الحكومة متمثلة فى وزارة التموين حول اعادة النظر فى تكلفة انتاج الرغيف تمتد لبحث كيفية دعم الدقيق للمخابز بعد تحرير اسعاره،. مؤكدا اهمية ذلك فى اصلاح منظومة انتاج الخبز التى كانت تكبد المخابز خسائر فادحة طوال السنوات الماضية، قائلا: انه بإمعان النظر الى احوال المخابز الفترة الماضية يتضح ان المخابز كانت تتحمل دعم الخبز للمستهلك وليس الحكومة وذلك لانخفاض تكلفة الخبز القديمة وعدم موافقته مع الارتفاعات المتتالية فى تكاليف الانتاج، بما كان سببا فى تدهور احوال المخابز وتقلص عددها بعد هجرة العديد من اصحابها النشاط هربا من الخسارة وقال حماد ان الشعبة تسعى لعقد اجتماع مع مسئولى وزراة التموين والتجارة الداخلية خلال الايام المقبلة لاستكمال المفاوضات حول تكلفة انتاج الخبز سعيا لرفعها .
