إتقان عمل عجينة الحواوشي من أسرار الطعم المميز لرغيف الحواوشي، وهو ما يجعل الكثيرين يفضلون تناول الحواوشي الجاهز، ولكن الكثير من ستات البيوت تفضل عمل الحواوشي في البيت، لضمان جودة اللحمة المستخدمة، وطريقة عمل عجينة الحواوشي تعد من الوصفات سريعة التحضير، كما أنها سهلة في إعدادها.. ولكل ست بيت تبحث عن طريقة عمل عجينة الحواوشي، نستعرض في السطور التالية، أسرار عمل عجينة الحواوشي في البيت، زي الجاهزة. سر حواوشي العربيات
وتقدم الشيف نشوة منصور، طريقة عمل عجينة الحواوشي في البيت، زي الجاهزة. مكونات عمل عجينة الحواوشي: نصف كيلو لحم مفروم (خليط من لحم الغنم ولحم العجل او كله من لحم عجل) حبة بصل متوسطة مفرومة ناعم بالسكين 3 حبات طماطم كبيرة مبشورة 2 فص ثوم كبير مفروم ناعم ملعقة صغيرة ملح نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ملعقة صغيرة من السبع بهارات نصف ملعقة صغيرة من بهار الكبابة الصينى المطحون ربع ملعقة صغيرة قرفة ناعمة ربع كوب بقدونس فريش مفروم ملعقة كبيرة طحينة 2 ملعقة صغيرة دبس رمان حبة فلفل حار مفرومة ناعم (اختياري) ربع كوب زيت زيتون عدة أرغفة من العيش البلدي
طريقة عمل عجينة الحواوشي:
نبشر الطماطم؛ ولابد من مراعاة أنه في حالة كان العيش البلدي رقيق، فلابد أن نصفى الطماطم من الماء تماما، حتى لا يتشربها العيش، ولو العيش البلدي سميك نترك الماء بها. بعد ذلك نفرم البصلة بالسكين ناعم. نحضر بولة عميقة؛ ونضع فيها اللحم المفروم مع البصلة والثوم المفرومين، وبشر الطماطم والفلفل الاخضر المفروم، والملح والفلفل والبهارات والقرفة ودبس الرمان، والطحينة والبقدونس، ونخلط المكونات معا. نحضر العيش البلدي؛ ونحشيه بالخليط ويدهن العيش البلدي بزيت الزيتون من الجهتين. نرص القطع بعد الحشو فورا فى صينية فرن، ولا تترك بعد الحشو حتى لا يتشرب العيش البلدي السوائل، حتى يصبح مقرمشا بعد خبزه. طريقة عمل شوربة الخضار المقوية للمناعة لحمايتك من كورونا طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ من مطبخ الشيف آسيا بعد رصه فى الصينية يخبز في فرن ساخن حوالى 20 دقيقة، على 180 درجة، حتى يحمر. ويمكن أن يشوى على الفحم أو على شواية بالكهرباء. ويقدم ساخنا مع المخلل وبالهنا والشفا.
