تعد المكرونة بالصلصة من الأطباق الرئيسية والرسمية على السفرة المصرية، وطريقة عمل مكرونة بالصلصة من الطرق التي تلجأ لها ست البيت المصرية في أوقات الضغوط، وعندما تكون محتارة فيما يمكنها أن تقدمه لأفراد أسرتها مع البانيه والبطاطس المقلية، فهذه الوجبة تعد من الوجبات الرسمية التي تلجأ لها كل ست بيت "وقت الزنقة". طريقة عمل جلاش بالخضروات والسوسيس من مطبخ الشيف ريمو طريقة عمل الفول النابت.. أكلة سريعة واقتصادية
طريقة عمل مكرونة بالصلصة والخضار وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل مكرونة بالصلصة بطريقة جديدة ومختلفة، كما أنها سهلة وسريعة، وقيمتها الغذائية عالية، لاحتوائها على العديد من أنواع الخضار.
مكونات عمل مكرونة بالصلصة والخضار:
2ملعقه كبيره زيت زيتون حبة بصل 2فص ثوم حبة باذنجان مقطع مكعبات صغيرة حبة مشروم مقطع شرائح ملعقه صغيره فلفل اسود 2ملعقه صغيره ملح 2حبة كوسه مقطعه مكعبات صغيره حبة طماطم مقطعه مكعبات صغيره حبة بروكلي مقطع 1/2 كوب بقدونس مفروم كوب عصير طماطم كيس مكرونه غير مسلوقه لتر ماء او مرقة طريقة عمل مكرونة بالصلصة والخضار : في وعاء الطهي على النار نضع زيت الزيتون والثوم والبصل مع التقليب.
يضاف بعد ذلك الباذنجان والمشروم مع التقليب، ثم ضيفي الملح والفلفل الاسود وقلبي.