المقادير: طحين: كوب سكر: كوب بيكنج صودا: ملعقة صغيرة ملح: نصف ملعقة صغيرة القرفة: ملعقة صغيرة الزيت النباتي: ثلاث أرباع الكوب البيض: 2 حبة الفانيليا: ملعقة صغيرة صلصة التفاح الجاهزة: نصف كوب الجزر: كوب الجوز: نصف كوب الزبدة: نصف كوب الجبن الكريمي: علبة سكر البودرة: كوب وثلاثة ارباع الكوب الفانيليا: ملعقتان صغيرتان طريقة التحضير: 1- لتحضير الكيكة: سخني الفرن على حرارة 350 درجة وجهزي صينية كب كيك وبطنيها بورق الكب كيك واتركيها جانبا. 2- اخلطي الطحين والسكر والبيكنج صودا والقرفة والملح في وعاء. 3- أضيفي الزيت والبيض وصلصة التفاح والفانيلا لخليط الطحين وحركي حتى تتمازج المكونات. 4- أضيفي الجزر المبشور والجوز وحركي حتى تمتزج مع الكيك. 5- عبئي صينية الكب كيك تقريبا 3⁄4 كل حبة وأدخليها للفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تجتاز اختبار النضج واتركيها لتبرد. 6- لعمل تغليفة الجبن الكريمي: اخفقي السكر والزبدة والفانيلا في الخفاقة الكهربائية جيداً حتى يصبح المزيج هشاً. 7- أضيفي الجبن الكريمي مع استمرار الخفق حتى يصبح المزيج متجانساً وناعماً. 8- بواسطة كيس الكريمة غطي الكب كيك بالجبن الكريمي على شكل وردات أو حسب الرغبة. 9- فكرة للتزين انثري رقائق جوز الهند أو الجزر المبشور.