المقادير: – نصف كوب من الكينوا – كوب ماء مغلي. – ملعقة صغيرة ملح. – 5 كوب من أوراق الجرجير. – كوب جزر مبشور. – 4 ثمرات فجل مقطع شرائح رقيقة. – ثمرة خيار مقطعة شرائح. – ثمرة الأفوكادو مقطعة شرائح. الصوص: – عصير ليمونة. – 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون. – ملعقة كبيرة خردل. – ملعقة صغيرة عسل. – نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود. الطريقة: – تغسل حبوب الكينوا بالماء الدافئ. – تصفى الكينوا جيدا من الماء بمصفاة ذات ثقوب ضيقة. – توضع الكينوا في قدر كبير ويصب عليه الماء المغلي وقليل من الملح، ويغلى القدر ويترك على درجة حرارة منحفضة حتى تتشرب حبوب الكينوا الماء. – توضع حبوب الكينوا في وعاء حتى تبرد تماما. – ترص شرائح الخضروات في طبق التقديم وتوضع فوقها حبوب الكينوا. – تخلط مكونات الصوص جيدا وتضاف لطبق السلطة وتقدم.