المكوّنات حمّص يابس منقوع في الماء لليلة كاملة - 3 أكواب ثوم مهروس - فصّان طحينة - نصف كوب عصير ليمون حامض - نصف كوب ماء سلق الحمص - ربع كوب زيت زيتون - حسب الذوق ملح - حسب الذوق طريقة العمل 1- أسلقي الحمّص في ماء مغلي مملّح. 2- ضعي الحمّص المسلوق في الخلاّط الكهربائي واهرسيه. إحتفظي ببعض الحبات للتزيين في ما بعد. 3- أضيفي الثّوم المهروس، عصير اللّيمون الحامض، الطحينة، بعض الماء البارد وبعض الملح إلى الحمّص المهروس. 4- أمزجي الخليط جيدًا. واسكبيه في طبق التقديم. 5- زيّني الحمص بالطحينة بحبات الحُمّص المسلوقة التي احتفظت بها واسكبي على وجهه قليل من زيت الزيتون.