كشفت أبحاث طبية حديثة عن احتواء زيت الزيتون البكر على مركبات طبيعية تعمل على مكافحة سرطان الثدى، حيث أشارت الأبحاث إلى نجاحه بنسبة ما بين 20 إلى 30% فى الوقاية من سرطان الثدى. كانت الأبحاث توصلت إلى أن مركب "هير 2" يعمل على مكافحة الأورام السرطانية لدى الإنسان، وهو ما يفسر أهمية النظام الغذائى لدول البحر المتوسط الذى يعتمد بصورة كاملة على زيت الزيتون وتناول الخضروات والفاكهة بصورة كبيرة.