أكد بحث علمي أعده الدكتور عبد الله محمد الصقيران الباحث بالمركز الوطني لبحوث الزراعة والثروة الحيوانية بالمملكة العربية السعودية أن زيت الذرة يسبب زيادة تعرض الانسان للإصابة بالأورام السرطانية ويعد من الأسباب الرئيسية للاصابة بالتهابات المفاصل والذي انتشر بصورة كبيرة بين الأطفال والشباب وكبار السن في الفترة الأخيرة وقد أكد البحث علي أن زيت الذرة لا يحتوي علي نسبة عالية من الكولسترول وهو ما يجعل جميع الأطباء والأبحاث العلمية تنصح بتناوله بحجة أنه خفيف علي المعدة ولا يسبب السمنة علي الرغم من أنه يحتوي علي نسب عالية من عناصر مركبة وإنزيمات كيميائية تعمل علي تنشيط الخلايا السرطانية خاصة إذا تم تناوله بكثرة لدي السيدات وكبار السن واستخدامه في الطهي والقلي، هذا وقد أوصي البحث بأنه يمكن الاستعاضة عن زيت الذرة بزيت السمك وزيت عباد الشمس والزيتون لاحتوائهم علي نسبة عالية من البروتينات والفيتامينات غير الضارة بالجسم