الكبك كيك من الحلويات لذيذة الطعم، والتي يعشقها الأطفال الصغار، وتفضل الكثير من الامهات تعلم طريقة عمل الكيك كيك في البيت، بدلا من شرائه جاهز، للتوفير في الميزانية من جهة، ولإدخال البهجة على نفوس الأطفال من جهة أخرى.
الكب كيك بالشوكولاتة
وتقدم الشيف رشا الشامي خبيرة الطهي والحلويات، طريقة عمل الكبك كيك بالشوكولاتة.
يضرب البيض مع الڤانيلا والسكر بالمضرب ثم يتم اضافة الزيت والحليب ويتم الخلط حتى يمتزجوا جيدا ثم تضاف المواد الجافة ويتم الخلط ثم يصب الخليط فى صينية الكب كيك توضع فى الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 30:25 دقيقة
وبعد ان تبرد وحدات الكب كيك تزين بالجناش وقطع الشوكولاتة
ملحوظة:- فى حالة عمل الكب كيك بالڤانيلا يلغى الكاكاو ويصبح مقدار الدقيق 450 جم
الكب كيك بالفواكه المجففة
وتقدم الشيف مورا عشري خبيرة الطهي، طريقة عمل الكب كيك بالفواكه المجففة، وهي من الحلويات عالية القيمة الغذائية، كما تمنح الجسم الطاقة والحيوية.
المقادير:
2 كوب دقيق نصف كوب سكر نصف كوب لبن 3/4 كوب زيت كيس بيكينج بودر فانيليا ذره ملح 3 بيضات
الطريقة:
فى الخلاط نضيف كل المكونات ونخفقهم.
ننخل الدقيق ونضيف البيكينج بودر وفانيليا
نضيف الخليط السائل على الدقيق.
نوزع نصف الخليط في قوالب الكب كيك، ثم نضيف الفواكه المجففة.
ثم نكمل وضع بقية خليط الكيك.
نضيف على الوجه فواكه مجففة أيضا، او حبات شوكيليت شيبس.
يخبز بفرن ساخن مده 12 دقيقة.
كبك كيك بدقيق الذرة
وتقدم الشيف ريمو خبيرة الطهي، طريقة عمل الكب كيك بدقيق الذرة.
المقادير
كوب ونصف دقيق ذرة ناعم كوب دقيق أبيض منخول باكيت بيكينج بودر باكيت فانيليا كوب عصير برتقال بعد بشره، والاحتفاظ بالبشر ( يمكنكم استبداله بالحليب او الخلط بين البرتقال والحليب) ملعقتان زبيب منقوعتان فى نصف كوب ماء مغلى كوب إلا ربع زيت ملعقتان كبيرتان مملوئتان بالسمن الطبيعى (فيرن او الحلوب او ما تفضلون ) 3 بيضات أكواب ورقيه لقوالب الكب كيب أو قالب مدهون بالزبدة، ومبطن بالدقيق ويراعى التخلص جيدا من الدقيق المتبقى
الطريقة
أول خطوة نوقد الفرن
يضرب السكر مع البيض والفانيليا وبشر البرتقال
يضاف عصير البرتقال ونضرب جيدا
نقوم بإضافه دقيق الذرة أولا إلى الخليط ونضرب جيدا
ثم نقوم بإضافه الدقيق المنخول بعد أن نخلطه بالبيكينج بودر
فى طبق نأخذ الزبيب المنقوع فى الماء الساخن، ونقوم بدحرجته فى ملعقة كبيرة من الدقيق، حتى يتغلف الزبيب بالدقيق، ولا ينزل لقاع الكب كيك او القالب المستخدم ونضيفه للخليط ونقلب بخفة.
نضيف الزيت والسمن كخطوه أخيرة، ونقلب بخفة فى نفس الاتجاه، ونصب الخليط فى قوالب الكب كيك بعد وضع الأكواب الورقية الخاصة بالكب كيك داخل كل خانة من خانات الكب كيك.
نقوم بإدخاله الفرن لمده ربع ساعه او حتى يحمر وجهه ويخرج من الفرن ويترك ليبرد قبل تقديمه وبألف هنا.
طريقة عمل الأرز باللبن زى المحلات بمكونات بسيطة طريقة عمل المولتن كيك مثل الجاهزة ملحوظة هذه المقادير يصنع منها قالبين كب كيك وقالب مستدير صغير يمكنكم استبدال عصير البرتقال بمشروب الشوكولاته، واستبدال بشر البرتقال بملعقتين نوتيلا، واستبدال الزبيب بالشوكليت شيبس، أو البندق حسب رغبتكم.
