التيراميسو حلوى غربية، طيبة المذاق، وهى عبارة عن بسكويت وكريمة، ويقدم بنكهات وأشكال مختلفة، وخبراء الطهى بسطو طرق تحضيره على ربات البيوت، وهو مناسب للسهرات المنزلية خاصة فى ليلة رأس السنة. وتقدم الشيف نوال أحمد، طريقة عمل التيراميسو. المكونات:- بسكويت شاى سادة كوب نسكافية سادة محلى بملعقتين سكر جبن كريمى بدرجة حرارة الغرفة كريم شانتيه مخفوق يمكن إضافة ملعقة زبد طرية 3 ملاعق كبيرة سكر بودر نسكافية بودر طريقة عمل التيراميسو:- - نحضر بولة عميقة ونضع بها الجبن والكريم شانتيه والزبد والسكر، ونخفقهم جميعا جيدا حتى نحصل على قوام كريمى متجانس. - نضع الكريمة فى الثلاجة لمدة نصف ساعة. - ثم نحضر قالب كيك أو بايركس حسب الرغبة. - ونحضر النسكافية والبسكويت، ونقوم برص طبقات التيراميسو. - حيث نبلل البسكويت أولا بالنسكافية السادة، ثم نرص منه طبقة داخل القالب. -ثم نضع فوقه طبقة من الكريمة، ثم نضع طبقة أخرى من البسكويت المبلل بالنسكافية، ثم طبقة كريمة، وهذا حتى تمتلئ الصينية وتنتهى الكمية. - وعلى الوجه نضع آخر طبقة كريمة، ثم نرش الوجه ببودر النسكافية السادة، وندخل القالب الفريزر لمدة ساعتين على الأقل، ثم يقطع ويقدم بعدها. - ويمكن تحضير التيراميسو بنكهات مختلفة، حيث نستبدل النسكافية بعصير الفراولة ونزين الوجه بقطع الفراولة الطازجة، ويمكن أيضا إستبدال النسكافية بالكاكاو باللبن، ووضعالكاكاو الخام إلى الكريمة، مع تزيين الوجه بالكاكاو الخام أو الشيكولاتة الشيبس. - كما يمكن تقديمه بنكهة المانجو، حيث نبلل البسكويت بعصير المانجو ونزين الوجه بشرائح المانجو وهكذا فهو يقدم بنكهات عديدة حسب الرغبة. - كما يمكن الإستغناء عن الجبن والزبد والسكر عند عمل كريمة التيراميسو، وعملها فقط بالكريم شانتيه، فتكون خفيفة وطيبة المذاق أيضا. - ويمكن عمل التيراميسو فى كاسات الآيس كريم أو بولات صغيرة، بدلا من عملها فى قالب كبير، فهى تكون مميزة أيضا ويسعد بها الصغار، كما يسهل تقديم أكثر من نكهة لها بدلا من تقديم نكهة واحدة فى قالب كبير.
