البسبوسة من الحلويات التي تلقي إقبالا شديدا، خاصة مع احتفلات رأس السنة والتجمعات العائلية. وبمناسبة الاحتفالات برأس السنة تقدم الشيف راشيل كارتر طريقة إعداد البسبوسة بصوص البرتقال. المقادير: 2 كوب سكر، كوب حليب، 2 كوب سميد ناعم، 4 بيضات، كوب زيت، ملعقة صغيرة بيكينج باودر. مكونات شراب البرتقال: كوب عصير برتقال، كوب سكر، كوب ماء. طريقة التحضير: أولا البسبوسة: - اخلطي البيض والسكر والحليب والزيت والبيكينج باودر جيدا في وعاء مناسب. - أضيفي عليهم السميد واعجني جيدا. - أحضري صينية مناسبة الحجم مدهونة بالقليل من الزيت والدقيق. - اسكبي خليط العجين في الصينية وقومي بإدخالها إلى الفرن حتى تمام النضج على درجة حرارة متوسطة. ثانيا: تحضير شراب البرتقال: - أحضري إناء مناسب الحجم وضعي به كوب الماء والسكر وارفعيه على النار واستمري في التقليب، حتى يتماسك قوام المزيج. - أضيفي إلى المزيج عصير البرتقال وقلبي جيدا حتى تختلط المكونات وتغلي. - بعد خروج صينية البسبوسة من الفرن يسكب عليها شراب البرتقال وتزين بالمكسرات.