الشوربة من الأطباق الرئيسية التي ينصح بها الأطباء وخبراء التغذية على السفرة الرمضانية، لأنها الوجبة الأنسب للبدء بها بعد صيام يوم طويل. وتقدم الشيف ريمو طريقة عمل شوربة البطاطس المميزة وذات القيمة الغذائية العالية، فهي تحتوي على الكربوهيدرات متمثلة في البطاطس، والألياف متمثلة الخضراوات الخضراء والدهون الصحية متمثلة في زيت الزيتون. المقادير: 1 كيلو بطاطس 1 فص ثوم مفروم مكعب مرقة دجاج 1 ملعقة كبيرة كرات 5 ملاعق طعام كبيرة زيت زيتون ا بصلة متوسطة مفرومة 4 أكواب مرقة لحم أو دجاج ملح أوراق كرفس الطريقة: تسلق البطاطس ثم تقشر وتهرس جيدا ثم نحضر وعاء عميق ونقوم بإضافة زيت الزيتون والبصل والكرات ونقلب على نار هادئة حتى يصبح البصل طريا ثم نضيف الثوم ونضيف البطاطس ونقلب ثم نقوم بإضافة المرقة ومكعب المرقة ويتبل بالملح والفلفل الأسود ونترك الخليط يغلى ثم نسحق الشوربه بالهاند بليندر أو نضعها في الخلاط وتصب مرة أخرى في الوعاء وإذا احتاجت مياه تزود بالمياه المغليه تغلى غلوة وتقدم ساخنة وتزين بأوراق الكرفس.