تعد كيكة التمر بصوص الطوفي من أجمل الحلويات الموجودة فى لبنان ومذاقها شهي جدا وطيب. نقدم لكم طريقة عمل كيكة التمر بصوص الطوفي بخطوات الشيف وسام مسعود مقدمة برنامج مطبخ 101 على قناة سي بي سي سفرة. في اليوم العالمي لمحبي الكيك.. طريقة تحضير كيك العبمبر الليبية حلويات أمريكية.. طريقة عمل كيك الموس مقادير كيكة التمر بصوص الطوفي 125 جرام عجوة نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا ثلاثة أرباع كوب ماء 65 جرام زبدة نصف كوب عسل اسود نصف ملعقة صغيرة فانيليا بيضة كوب دقيق بالخميرة رشة ملح قرفة صوص الطوفى كوب سكر بنى 300 مل كريمة نصف ملعقة صغيرة فانيليا 60 جرام زبدة ملعقة صغيرة قرفة ملعقة صغيرة جوزة الطيب ملعقة صغيرة قرنفل مطحون طريقة عمل كيكة التمر بصوص الطوفي * ارفعى العجوة مع العسل الاسود و القرفة و البيكنج صودا مع الماء و يرفع على النار مع بعض حتى تمتزج تماما وارفعى الخليط فى الكبة حتى يصبح بيوريه ناعما. * ارفعى الزبدة مع الدقيق و رشة ملح فى العجان وتخلط جيدا فى العجان و يعجن لمدة 5 الى 8 دقائق وأضيفى اليه خليط العجوة المجهز من قبل وتخلط مع بعضها جيدا. * أضيفى البيضة ثم الفانيليا الى الخليط ويترك مع الخليط حتى تتجانس المكونات تماما فى العجان وارفعى الخليط فى قالب الفرن على ورق زبدة و يخبز لمدة 35 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية. طريقة صوص التوفى * ضعى الزبدة مع السكر على النار ثم أضيفى الفانيليا و القرفة و القرنفل و جوزة الطيب واتركى الخليط حتى يتكرمل مع بعضه ثم أضيفى اليه الكريمة مع التقليب المستمر ثم اتركي كيكة التمر حتى تبرد تماما.