في الايام الاخيرة تم تداول خبر انتشار فساد في الدواجن المتداولة في الاسواق وحدوث تسمم في بعض المحافظات ولتجنّب الوصول إلى تلك النتيجة، فمن المهم التعرف على بعض العلامات الظاهرية التي تدلّ على فساد الدجاج. علامات فساد الدجاج الذي يجب التخلص منها فورا وعدم طهيها .- - - وجود رائحة كريهة فالدجاج الطازج لارائحة له اما الفاسد فرائحته كريهة ونتنة نتيجة ذبح الدجاج بعد موتها اوتكون مصابة بفيروس او مرض - الملمس فالدجاجة الفاسدة ملمسها غريب ولزج ومغطي بالمخاط او ملمس ناعم جدا - لون الجلد فلون جلد الدجاج الطازج يميل الي اللون الاحمر او الزهري اما الفاسد فلوم الجلد يكون ازرق اللون بالذات منطقة الجناحين والاوراك - العظام المتكسرة عظام الدجاج تفقد مرونتها مع الوقت وتصبح ضعيفة حتي لو كانت مثلجة لذا فالعظام المتكسر دليل علي فساد الدجاج وذبحه من فنرة طويلة جدا لذا يجب مراجعة تاريخ الصلاحية عند شراء الدجاج المجمد نصائح شراء الدجاج الصحي السليم.- - يجب شراء الدجاج المجمد من محلات معروفة ويجب التأكد من تاريخ الصلاحية المدون وان لايزيد عن ثلاثة شهور من تاريخ الانتاج حتي لاتكون مخزنة من فترة طويلة . - يجب ايضا شراء الدجاج الطازج من مزارع معروفة وشرط ان تذبح امامكم وهي حية . - يفضل ايضا طبخ الدجاج بعد شرائه فورا وعدم تخزينها في الثلاجة لوقت طويل