أيام معدودة تفصلنا عن عيد شم النسيم، الذي يعم على الجميع بالبهجة؛ لما فيه من عادات وتقاليد اتبعها المصريون منذ عهود الفراعنة، من زيارة المتنزهات وتلوين البيض وأكل الفسيخ، ومع كل هذا يأتي البصل الأخضر المصاحب لتلك الأكلات المملّحة في هذا اليوم، وما به من فوائد عديدة أبرزها أنه يقلل خطر الإصابة بالسرطان وتقليل مستوى السكر بالدم. صحة العظام: البصل الأخضر يمد الجسم بحوالي 16% من الكَمية الموصَى بها من فيتامين ك، و2% من فيتامين ج، وهذه الفيتامينات ضرورية لصحة العظام وقوتها وهو مفيد جدًّا للكبار في السن وعلى صحة العظام. صحة العين: يحتوي ساق البصل الأخضر الواحد على 24 ميكروجرامًا من فيتامين أ وهذه الكمية تعادل 2،6% من الكمية الموصَى بها للرجال من فيتامين أ، و3،4% من الكمية الموصَى بها للنساء. صحة القلب: يحتوي البصل الأخضر على فيتامين ج، فيتامين أ والمواد المضادّة للأكسدة المفيدة لصحة الجسم، بالإضافة إلى أن فيتامين ج الموجود في البصل الأخضر يعمل على منع ارتفاع ضغط الدم، وبدوره يقلل خطر أمراض القلب. مفيد لصحة الجهاز المناعي: البصل الأخضر غني بمركبات الفلافونويد مثل كيرسيتين والأنثوسيانين، وهذه المكونات تعمل على تحسين صحة الجهاز المناعي. تحسين وظائف الجهاز التنفسي: له خصائص مضادة للبكتريا الفيروسية فهو أحد العلاجات الطبيعية المفيدة في علاج الالتهابات الفيروسية مثل الأنفلونزا، نزلات البرد، بالإضافة إلى أنه يحفز نشاط الجهاز التنفسي ويطرد البلغم. يقلل الإصابة بالسرطان: البصل الأخضر غني بالكبريت ومركب يسمى الأليل كبريتيد الذي يساعد في الحد من سرطان القولون، وأيضًا مركبات الفلافونويد تعمل على حماية الجسم من السرطان وتقليل خطر الجذور الحرة. تقليل مستوى السكر بالدم: مركبات الكبريت الموجودة في البصل الأخضر تساعد في تقليل مستويات السكر في الدم، ويمكن التحقق من ذلك خلال فحص مستويات الإنسولين. يمنع مشاكل المعدة: يستخدم كعلاج قوي لمنع الإسهال ومشاكل المعدة الأخرى وتحسين الشهية؛ لأنه محمل بكمية عالية من الألياف تساعد الجهاز الهضمي على العمل بشكل جيد. منخفض السعرات الحرارية: عند تناول 1 كوب من البصل الأخضر، يمد الجسم بحوالي 32 سعرة حرارية فقط، لذلك فهو منخفض السعرات الحرارية، وعند إدراجه بقائمة نظامك الغذائي لا يضر الجسم. علاج ارتفاع نسبة الكوليسترول الضار في الدم: لأنه غني بالكبريت الذي يعمل على تقليل ضغط الدم وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والتي تشمل تراكم الصفائح الدموية وتؤدي إلى أكسدة الكوليسترول. علاج التهاب الحلق: عند وضع شريحة من البصل الأخضر مع الأبيض في قطعة قماش ووضعها على بخار الماء الساخن ثم وضعها على الصدر أو تحت الإبطين تشجع على إفراز العرق والتخلص من الألم. علاج تورم القدمين: عند تسخين البصل الأخضر على البخار، ثم وضعه مع القليل من الماء لعمل عجينة لعلاج تورُّم القدمين. علاج احتقان الأنف: قم بهرس البصل الأخضر وغمس قطعة قطنية في عصير البصل، ثم وضع قطعة القطن بالقرب من الأنف، وعندما لا تحصل على قسط كاف من النوم يمكنك وضع حزمة من البصل الأخضر بجوار وسادتك.
