تقدم لك البوابة نيوز وصفة شوربة السمك الفرنسية. المقادير: - ملعقتان من زيت الزيتون - حبتان بصل مفرومتان - حبتان كراث مفرومتان (الجزء الأبيض فقط) - كيلوجرام من الاسماك المختلطة (الجمبري، السلمون، زرقاء العين) - حبة شمر مفرومة - 4 حبات طماطم مفرومة - فصا ثوم مفرومان - غصنان من البقدونس، إضافة إلى بقدونس مفروم للتزيين - ورقتان من غار - ملعقة كبيرة من معجون الطماطم - 4 أكواب من مرق السمك - كوبان من جراد البحر المعلب - نصف كوب من الكريمة الثقيلة - خبز محمص بالجبن والمايونيز للتزيين طريقة التحضير: 1 – سخني الزيت في قدر كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والكراث وحركيها لمدة 3 دقائق حتى يذبل البصل. 2 – أضيفي الأسماك، والشمر، والطماطم، والثوم والبقدونس، ثم حركي المكونات معًا لمدة دقيقتين. 3 – أضيفي أوراق الغار، ومعجون الطماطم وحركي المزيج، ثم أضيفي مرق السمك. 4 – أتركي الشوربة حتى تغلي على نار عالية، ثم اخفضي الحرارة وغطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج السمك. 5 – صفي الشوربة بمصفاة مع الضغط على المكونات الصلبة لاستخراج النكهة واحتفظي بالمرق. 6 – أعيدي المرق إلى القدر ثم أضيفي إليه جراد البحر المعلب، واتركيه على نار متوسطة لمدة 10 دقائق. 7 – أضيفي الكريمة إلى الشوربة واتركيها على نار هادئة لمدة دقيقة واحدة، ثم قدميها دافئةً وزينيها بالبقدونس والخبز المحمص والمايونيز حسب رغبتك.
