تقدم لك البوابة نيوز شوربة البطاطا والكرفس. المقادير: - 30 غرامًا من الزبدة غير المملحة - ملعقة كبيرة من زيت الزيتون - حبة كرَاث مفروم (الجزء الأبيض فقط) - فصا ثوم مفرومان - 500 غرام بطاطا مقشرة ومفرومة - 500 غرام من لفات الكرفس المقشرة والمفرومة - 5 أكواب من مرق الدجاج - ثلث كوب كريمة طازجة - ملعقة كبيرة ثوم - ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طريقة التحضير: 1 – سخني الزبدة وزيت الزيتون في قدر كبيرة على نار متوسطة. 2 – أضيفي الكراث وحركيه لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم والملح. 3 – أضيفي البطاطا، الكرفس والمرق، وارفعي الحرارة واتركيه حتى يغلي، ثم اخفضي الحرارة واتركيه على نار خفيفة لمدة 20 إلى 25 دقيقة. 4 – ارفعي الشوربة من على النار واتركيها لتبرد قبل أن تخلطيها على دفعات في الخلاط حتى تصبح ناعمة. 5 – أعيدي الشوربة إلى القدر واتركيها فوق نار هادئة، وفي الأثناء، امزجي الكريمة الطازجة مع الثوم المفروم والبقدونس المفروم في وعاء صغير. 6 – تبلي الشوربة بالملح والفلفل وقدميها ساخنة مع ملعقة كبيرة من خليط الكريمة.