تقدم لك البوابة نيوز شوربة الكستناء بالبقدونس المقادير: - ملعقتان زبدة غير مالحة - ملعقتان من زيت الزيتون - كوبان من الكراث المفروم - كوبان من الكرفس المفروم - ملعقة كبيرة أوراق مريمية طازجة ومفرومة - 3 أكواب كستناء مقشر مطبوخ على البخار أو مشوي - 3 أكواب من مرق الخضار - كوبان من الماء - كوب عصير تفاح غير محلى للتزيين: - بقدونس مفروم أو خبز محمص طريقة التحضير: 1 – ذوبي الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي زيت الزيتون، والكراث، والكرفس وقلبيها لمدة 5 دقائق. 2 – أضيفي أوراق المريمية، والكستناء، ومرق الخضار، والماء، وعصير التفاح واتركيه على نار هادئة لنصف ساعة. أضيفي الملح والفلفل حسب الذوق. 3 – ارفعي الشوربة من على النار ثم اتركيها لتبرد قبل أن تخلطيها على دفعات في الخلاط حتى تصبح ناعمة. 4 – أضيفي إلى الشوربة المزيد من الملح والفلفل حسب الحاجة. 5 – اسكبيها في طبق التقديم وزينيها بالبقدونس والخبز المحمص، حسب الرغبة.