المكوّنات: حمّص منقوع لليلة كاملة في ملعقة صغيرة بيكاربونات الصوديوم - كوب ونصف مكوّنات الصلصة: ثوم مهروس - فصّان صغيرا الحجم عصير ليمون حامض - نصف كوب زيت زيتون - 5 ملاعق كبيرة كمون - رشة ملح - حسب الذوق نصائح - يمكنك أن تضيفي على هذا الطبق الفول المسلوق فتحصلين على مذاق شهي. - للمزيد من الوصفات التي تتضمّن الحمص، جرّبي من موقعنا وصفتان شهيتان هما: الحمص بالطحينة والمغربية. طريقة العمل 1- اسلقي الحمّص في ماء مملّح في قدر على نار قوية. عندما يغلي الماء خففي النار واتركي الحمّص حتى ينضج تمامًا (ساعة على الأقلّ). 2- صفّي الحمّص واحتفظي بماء السلق. 3- اهرسي ربع كوب من الحمّص المسلوق باستخدام مدقّة الثوم أو شوكة. 4- ضعي الحمّص الكامل في وعاء التقديم وأضيفي فوقه الحمّص المهروس. 5- في وعاء صغير، أخلطي الثوم المهروس، زيت الزيتون، عصير الليمون الحامض، الملح وكوب ونصف من ماء سلق الحمّص. أضيفي عصير الليمون أو زيت الزيتون حسب ذوقك. 6- اسكبي الصلصة فوق الحمّص المسلوق وقلّبي بحذر ثم رشّي الكموّن على وجه البليلة. 7- يمكنك تقديم هذا الطبق باردًا أو فاترًا، على الفطور أو كمقبّلات. كما يمكنك هرس بعض حبّات الحمص على الوجه. وألف صحة.