طريقة تحضير شوربة الفلفل الأحمر الحلو

المقادير:
رشة فلفل أسود مطحون
2 حبة كبيرة فلفل أحمر حلو
0.50 ملعقة صغيرة ملح
2 حبة بصل مفروم
0.50 كوب جزر مقطع
0.50 حبة فلفل حار مفروم
2 فص ثوم مفروم
2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
4 كوب مرق دجاج
مقطع حبة برتقال
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
0.50 كوب كريمة حامضة قليلة الدسم
أما طريقة تحضير شوربة الفلفل الأحمر الحلو:
قومي بشوي الفلفل الأحمر حتى ينضج ويصبح لينًا ثم قومي بتقشيره وتقطيعهِ وضعيهِ جانبًا.
ضعي الزيت في وعاء معدني سميك على النار ثم أضيفي البصل، والجزر، والثوم والفلفل الأخضر الحار لمدة 10 دقائق مع التقليب حتى يتحول البصل إلى اللون الشفاف.
أضيفي المرقة، والبرتقال، والبقدونس، إضافة إلى الملح، والفلفل الأسود.
-غطّي الخليط واتركيه يغلي ثم اخفضي الحرارة واتركي الخليط على النار لمدة 10 دقائق.
قومي برفع الخليط عن النار ثم أضيفي الفلفل الأحمر والكريمة الحامضة، واتركي الخليط ليبرد ثم أخفقيهِ في خلاط العصير حتى تحصلي على مزيج ناعم متجانس.
قدّمي شوربة الفلفل الأحمر الحلو ساخنةً وتمتعي بمذاقها الشهيّ.