«8 زلازال في 20 يومًا».. عباس شراقي يكشف أسباب الزلزال المتكررة في إثيوبيا وخطورتها    خبير الأمن السيبراني يخترق هاتف إعلامي شهير في بث مباشر ويكشف أساليب القرصنة    شيرين عادل: «كان نفسي أشتغل مع إسعاد يونس وكواليس «تيتا زوزو» ممتعة| فيديو    طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ، لغداء تقليدي ولذيذ    «سفر العاشقين 8» قصة قصيرة للكاتب محمد نبيل    الجيش الإسرائيلي: سقوط عدد من الصواريخ في طبريا دون تسجيل إصابات    عاجل - يثير تفاعلا بجملة في خطاب نعي يحيى السنوار.. ماذا قال خليل الحية؟    على مدار يومين.. الصحة تطلق اليوم 10 قوافل طبية بالمحافظات    60 دقيقة متوسط تأخيرات القطارات بمحافظات الصعيد.. السبت 19 أكتوبر 2024    الشيخ أحمد كريمة يوجه رسالة لمطرب المهرجانات عمر كمال    غداً.. انطلاق الأسبوع التوظيفي ل جامعة عين شمس    اليوم.. محاكمة إسلام بحيري لاتهامه بصرف شيك دون رصيد    طبق الأسبوع| من مطبخ الشيف سالي فؤاد.. طريقة عمل سلطة الفاصوليا الخضراء    ملف يلا كورة.. الأهلي إلى نهائي إفريقيا لليد.. استعدادات أندية السوبر.. ومجموعة قوية لسيدات مسار    موعد مباراة نادي قطر أمام الوكرة في الدوري القطري والقنوات الناقلة    أسعار الذهب في مصر تقفز لأعلى مستوى منذ فبراير    رئيس شعبة البيض: البيع بالمزرعة يتم حسب الوزن.. ونطالب بوضع معادلة سعرية    في أول مشروع لمراكز الادخار المحلية.. نجحت «ميت غمر» وفشلت روسيا وأمريكا!    تفاصيل مقترح قانون جديد لمكافحة المراهنات    أسعار الحديد اليوم السبت 19 أكتوبر 2024 في مصر.. طن «عز» يسجل 42 ألف جنيه    المخرج عمرو سلامة لمتسابقة «كاستنج»: مبسوط بكِ    6 سنوات عمل سياسي| «التنسيقية».. استراتيجية جديدة للانتشار والتفاعل وزيادة الكوادر    ما هو مكر الله؟.. الإفتاء تحذر من وصفه تعالى به وتوضح 7 حقائق    إجازة 10 أيام.. مواعيد العطلات الرسمية في شهر نوفمبر 2024 للموظفين والبنوك والمدارس    ترامب يعلق على اغتيال السنوار.. ماذا قال عن «بيبي»؟    وزير الخارجية: رغبة شديدة من الشركات التركية في ضخ مزيد من الاستثمار بمصر    لا داعي للأدوية.. وصفات طبيعية كالسحر تخلصك من الإمساك في 30 دقيقة    تجمع «بريكس» يدعم إنشاء تحالف للطاقة النووية    الاستعلام عن صحة شخص سقط من قطار بالبدرشين    مدير مستشفى العودة: قوات الاحتلال تطلق الرصاص على مركبات الإسعاف وتمنعها من الوصول للمصابين    التقديم في سند محمد بن سلمان بالسعودية 1446    بعد ارتفاعه.. سعر الدولار الرسمي أمام الجنيه المصري اليوم السبت 19 أكتوبر 2024    «مينفعش الكلام اللي قولته».. إبراهيم سعيد يهاجم خالد الغندور بسبب إمام عاشور    تشكيل آرسنال ضد بورنموث في الدوري الإنجليزي    بسبب الأجرة.. ضبط سائق تاكسي استولى على هاتف سيدة في القاهرة (تفاصيل)    شباب السوالم يفوز على الرجاء بهدفين في الدوري المغربي    وزير الخارجية التركي يعزي حركة حماس في استشهاد السنوار    حالة الطقس ودرجات الحرارة المتوقعة اليوم السبت 19 - 10 - 2024    دورتموند يعود لطريق الانتصارات بفوز على سانت باولي في الدوري    كيف تطور عمر مرموش مع آينتراخت فرانكفورت؟.. المدير الرياضي للنادي الألماني يوضح    حضور كبير في حفل تامر عاشور بمهرجان الموسيقى العربية.. كامل العدد    الصور الأولى من حفل خطوبة منة عدلي القيعي    عودة قوية ل آسر ياسين في السينما بعد شماريخ    شاهد .. صور من حفل تامر عاشور بدار الأوبرا المصرية    تامر عاشور ومدحت صالح.. تفاصيل الليلة الثامنة من فعاليات مهرجان ومؤتمر الموسيقى العربية    منتج عمر أفندى يكشف حقيقة وجود جزء ثان من المسلسل    رسميا، السعودية تستضيف كأس السوبر الإسباني للمرة الخامسة    وزير الخارجية اللبناني: استمرار إسرائيل في سياسة المجارز سيؤدي إلى مزيد من التطرف    أفضل 7 أدعية قبل النوم.. تغفر ذنوبك وتحميك من كل شر    ننشر تعريفة الركوب الجديدة لسيارات السرفيس بمدينة الشيخ زايد    ليلة لا تُنسى.. ياسين التهامي يقدم وصلة إنشادية مبهرة في مولد السيد البدوي -فيديو وصور    اللواء نصر موسى يحكي تفاصيل ساعة الصفر في حرب أكتوبر    30 شهيدا بينهم 20 طفلا وامرأة في قصف مخيم جباليا في غزة    رهاب الطيران..6 طرق للتغلب عليها    أشرف عبد الغني: الرؤية العبقرية للرئيس السيسي حاضرة وقوية وتدرك المتغيرات    تطابق ال«DNA» لجثة مجهول مع شقيقه بعد 30 يومًا من العثور عليها بالتبين    ماذا نصنع إذا عميت أبصاركم؟.. خطيب الجامع الأزهر: تحريم الخمر ثابت في القرآن والسنة    عالم أزهري: الإسلام تصدى لظاهرة التنمر في الكتاب والسنة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



نصائح منزلية| هل «الميكروويف» صحي أم لا؟
نشر في بوابة أخبار اليوم يوم 16 - 03 - 2022

تعتبر أفران الميكروويف طريقة طهي آمنة وفعالة ومريحة للغاية، لا يوجد دليل على أنها تسبب ضررًا - وبعض الأدلة على أنها أفضل من طرق الطهي الأخرى في الحفاظ على العناصر الغذائية ومنع تكوين المركبات الضارة.
و يعد الطهي باستخدام فرن الميكروويف أمرًا مريحًا للغاية ، لأنه بسيط وسريع بشكل لا يصدق، ومع ذلك ، يعتقد الكثير من الناس أن الموجات الدقيقة تنتج إشعاعات ضارة وتضر بالمغذيات الصحية.
لذلك ، قد تتساءل عما إذا كان استخدام هذه الأجهزة آمنًا.
لذلك نقدم لك نصائح عن أهمية أفران الميكروويف انها تؤثر على جودة طعامك وصحتك أم لا .
أفران الميكروويف هي أدوات مطبخ تقوم بتحويل الكهرباء إلى موجات كهرومغناطيسية تسمى أفران الميكروويف.
يمكن لهذه الموجات أن تحفز الجزيئات في الطعام ، مما يجعلها تهتز وتدور وتتصادم مع بعضها البعض - مما يحول الطاقة إلى حرارة، هذا يشبه ارتفاع درجة حرارة يديك عند فركهما معًا.
تؤثر الموجات الدقيقة بشكل أساسي على جزيئات الماء ولكن يمكنها أيضًا تسخين الدهون والسكريات - فقط بدرجة أقل من الماء .
- هل يمكن للإشعاع أن يؤذيك؟
تنتج أفران الميكروويف إشعاعًا كهرومغناطيسيًا، قد تجد هذا مثيرًا للقلق بسبب الدلالات السلبية للإشعاع، ومع ذلك ، هذا ليس نوع الإشعاع المرتبط بالقنابل الذرية والكوارث النووية.
تنتج أفران الميكروويف إشعاعات غير مؤينة تشبه الإشعاع الصادر من هاتفك الخلوي - على الرغم من أنها أقوى بكثير.
ضع في اعتبارك أن الضوء هو أيضًا إشعاع كهرومغناطيسي ، لذلك من الواضح أنه ليست كل الإشعاعات سيئة.
تحتوي أفران الميكروويف على دروع معدنية وشاشات معدنية فوق النافذة تمنع الإشعاع من الخروج من الفرن ، لذلك لا يوجد أي خطر من حدوث ضرر.
فقط لتكون في الجانب الآمن ، لا تضغط على وجهك مقابل النافذة وأبق رأسك على بعد 30 سم على الأقل من الفرن، يتناقص الإشعاع بسرعة مع المسافة.
تأكد أيضًا من أن فرن الميكروويف الخاص بك في حالة جيدة، إذا كان قديمًا أو مكسورًا - أو إذا لم يُغلق الباب بشكل صحيح - ففكر في الحصول على باب جديد.
- التأثيرات على محتوى المغذيات :
كل شكل من أشكال الطهي يقلل من القيمة الغذائية للطعام.
العوامل الرئيسية المساهمة هي درجة الحرارة ووقت الطهي والطريقة، أثناء الغليان ، قد تتسرب العناصر الغذائية القابلة للذوبان في الماء من الطعام.
بقدر ما تذهب أجهزة الميكروويف ، تكون أوقات الطهي قصيرة بشكل عام ودرجة الحرارة منخفضة. بالإضافة إلى ذلك ، لا يتم غلي الطعام عادة.
لهذا السبب ، تتوقع أن تحتفظ أفران الميكروويف بالعناصر الغذائية أكثر من طرق القلي والسلق.
وفقًا لمراجعتين ، فإن فرن الميكروويف لا يقلل من قيمة العناصر الغذائية أكثر من طرق الطهي الأخرى .
أشارت دراسة قديمة أجريت على 20 نوعًا من الخضار المختلفة إلى أن استخدام الميكروويف والخبز يحافظان على مضادات الأكسدة بشكل أفضل ، في حين أن الطهي بالضغط والغليان كان لهما أسوأ تأثير .
ومع ذلك ، وجدت إحدى الدراسات القديمة أن دقيقة واحدة فقط من الميكروويف دمرت بعض المركبات المقاومة للسرطان في الثوم ، بينما استغرق ذلك 45 دقيقة في فرن تقليدي .
قد يقلل استخدام الميكروويف من تكوين المركبات الضارة التي يمكن أن تتشكل عند الطهي على درجة حرارة عالية.
تحتوي العديد من المواد البلاستيكية على مركبات معطلة للهرمونات مثل BPA ، والتي يمكن أن تلوث طعامك عند تسخينها، لا تقم أبدًا باستخدام الميكروويف في وعاء بلاستيكي ما لم يتم وضع ملصق على أنه آمن للاستخدام.
- قم بتسخين طعامك بشكل صحيح :
تحتوي أجهزة الميكروويف على بعض الجوانب السلبية، على سبيل المثال ، قد لا تكون فعالة مثل طرق الطهي الأخرى في قتل البكتيريا ومسببات الأمراض الأخرى التي قد تؤدي إلى التسمم الغذائي .
هذا لأن الحرارة تميل إلى أن تكون أقل ووقت الطهي أقصر بكثير، في بعض الأحيان ، يسخن الطعام بشكل غير متساو.
يمكن أن يؤدي استخدام الميكروويف مع القرص الدوار إلى توزيع الحرارة بشكل متساوٍ ، والتأكد من تسخين الطعام بشكل كافٍ يمكن أن يساعد في ضمان قتل جميع الكائنات الحية الدقيقة.
من المهم أيضًا توخي الحذر عند تسخين السوائل، هناك احتمال ضئيل بأن السوائل شديدة الحرارة قد تنفجر من عبوتها وتحرقك.
لا تقم أبدًا بتسخين حليب الأطفال أو أي طعام أو شراب مخصص للأطفال الصغار في الميكروويف نظرًا لخطر الإصابة بحروق. لتقليل خطر الإصابة بالحروق بشكل عام ، امزج ما وضعته في الميكروويف أو اتركه يبرد لفترة.
اقرا ايضا : نصائح منزلية| أطعمة لا يُمكنك تسخينها أبداً في الميكرويف!


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.