تقدم الشيف عظيمة حمدي في طبق اليوم، طريقة عمل «كشك ألمظ» بطعم شهي وبخطوات سريعة، وهي من الأكلات المحببة عند البعض، ستنال إعجاب أسرتك. المكونات صدور دجاج مسلوقة لتر لبن كوب زبادي 5 ملعقة دقيق 4 ملعقة سمن 2 مكعب مرق بصل محمر مقرمش مرق ملح - فلفل أسود طريقة تحضير -يقطع البصل شرائح ويتبل بالدقيق ثم يحمر في زيت غزير ساخن. -توضع صدور الدجاج في حلة على النار مع ماء مغلي وبصل وجزر وكرفس وكرات وورق لورا وحبهان وثوم صحيح وملح وفلفل وتترك لتغلي حتى تنضج. -تصفى الشوربة من المكونات جميعها بعد رفع صدور الدجاج المسلوقة والاحتفاظ بها جانبا. -يضاف الزبادي بعد خلطه بالدقيق الى الشوربة مع التحريك المستمر والكشك الصعيدى واللبن حسب الحاجه. -تقطع صدور الدجاج المسلوقة قطع صغيرة مع فصوص ثوم لدعم المذاق ثم يرفع. -يوضع البصل المحمر بعد فرمه في طبق التقديم ويوضع عليه الكشك ثم يزين بالبصل المحمر ويقدم.