تتعدد طرق إعداد الكفتة بحب مكوناتها، إلا أنها في كل أنواعها تتميز بقيمة عالية وطعم شهي. ونقدم اليوم طريقة عمل "كفتة الأرز" بخطوات بسيطة و سهلة تساعد كل ربة منزل من إعدادها بسهولة، وإليكم الخطوات : المقادير: _ بصلة واحدة كبيرة. _ نصف كيلو لحم جملي مفروم. _ نصف كيلو ارز مغسول. 3 _ ربطة كزبرة وبقدونس وشبت. _ ملح وفلفل و 4 فص ثوم . 3 _ كوب عصير طماطم + كوب و نصف ماء. 3 _ ملعقة زيت صغيرة. الطريقة: _ اخلطي الأرز مع الخضرة مع البصل و2 فص ثوم والملح والفلفل "وبهارات حسب الرغبة وواحدة فلفل حارة". _يوضع المقدار فى الكبه مع بعض حتى يصير عجينة ناعمة. _ يضاف اللحم المفروم ويعجن حتى يختلط الخليط كله ويصير ناعما ومفروما فرما تاما، يمكنك أخذ المقادير وفرمها عند الجزار يكون أفضل يضيف اللحم ويفرمها جيدا. _ ضعي الخلطة فى الثلاجة حوالي نصف ساعة. _ ادهني يدك بالزيت وصبعي الكفتة صوابع أو دوائر حسب الرغبة. _ انهي المقدار كله . _ ضعي القلاية على النار وابدأى فى التحمير حتى ينتهي المقدار. _ احضرى اناء على النار وضعي ملعقتين الزيت و2 فص الثوم وقلبيه حتى يصفر لونه واضيفى الطماطم حوالى عشر دقائق. _ اضيفي الماء واتركيه حتى يغلي ثم اضيفى الكفته واتركيها تغلي لمدة ربع ساعة تقريبا حتى تمام النضج. تؤكل مع الأرز بالشعرية أو الأبيض والسلطة . وبالهنا والشفا..