الأرز بلبن من الحلويات العربية الأكثر شهرة، ويعد الرز بلبن من الحلويات الأرخص والأكثر توفيرا في الميزانية، إلى جانب أن طريقة عمل الرز بلبن سهلة التحضير، كما أنه سريع التحضير، وعلى الرغم من كل تلك المميزات، إلا أن طريقة عمل الأرز بلبن لازالت تحير الكثير من ستات البيوت، وذلك لأن البعض لا يجيد عمله مثل المحلات، وهو ما يريده الجميع. فالكثير من ستات البيوت يجدن المنافسة شرسة بين الرز بلبن الذي تصنعه في البيت، وذلك الذي تقدمه المحلات، وتحديدا محلات الكشري، ولذلك نجد كل ست بيت تحاول البحث عن سر طريقة عمل رز بلبن زي المحلات، حتى لا يشتري أفراد أسرتها رز بلبن من المحلات، حفاظا على صحتهم. أسرار عمل الأرز بلبن زي المحلات وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل الأرز بلبن زي المحلات، مع وضع بعض اللمسات الإضافية، التي تجعل طعمه مميزا وغنيا، كإضافة الكريمة والمسكتة، والتي يمكن الاستغناء عنها، والذي ستجدينه كالذي يقدم في المحلات، وستبهرين به كل أفراد أسرتك، ولن يحتاجوا إلى شراءه من الخارج. مدة التحضير 15 دقيقة مدة الطهي 25 دقيقة
مقادير عمل الأرز بلبن 5 كوب لبن كوب ماء مغلي 1/2 كوب ارز 2 كيس كريمة شانتيه 7 ملعقة كبيرة سكر 2 ملعقة كبيرة نشا 4 ملعقة كبيرة ماء زهر رشة مستكة فستق او مكسرات للتزيين ألذ وأرخص تحلية مسائية.. طريقة عمل أم علي بالرقاق طريقة عمل الكب كيك بالشوكولاتة ألذ وأسرع تحلية خطوات عمل الأرز بلبن يسخن 4 اكواب من اللبن الى ان يبدأ بالغليان. يضاف الارز والماء المغلي إلى اللبن، ثم يترك المزيج يغلي على النار لمدة 5 دقائق.
يرفع الارز باللبن من على النار، يوغطى القدر ويترك ليرتاح مدة لا تقل عن 3 ساعات بعد مرور ال 3 ساعات، يذاب النشا بكوب الحليب البارد المتبقي، جيدا، وحتى تمام الذوبان يحلى مزيج الارز بالحليب بالسكر، ثم يعاد مرة أخرى على النار، ثم يترك ليغلي من جديد مدة 10 دقائق يضاف مزيج النشا والحليب لقدر الارز باللبن، ثم تضاف بعد ذلك الكريمة، المستكة وماء الزهر، وهذه الإضافات اختيارية، يمكن الاستغناء عنها، لكنها تعزز الطعم، وتجعله أكثر لذة وجمالا، ثم يقلب الكل على نار هادئة مدة 5 دقائق يسكب الارز باللبن في قوالب التقديم ثم يزين بالمكسرات ويترك ليبرد بالثلاجة تماما قبل التقديم.
