طريقة عمل رز بلبن زي المحلات يعد من الطرق التي تبحث عنها الكثير من ستات البيوت، ويحاولن إجادتها، بدلا من شرائه جاهز، ويعد الرز بلبن من الحلويات العربية الأكثر شهرة، وهو يعد أكثر أصناف الحلويات التي تنتشر في المطبخ المصري تحديدا، كما أنه من أكثر الحلويات غير المكلفة، إلى جانب أنه سريع التحضير، ويفضله الكثيرون، وبشكل خاص الاطفال، إلى جانب أن قيمته الغذائية عالية. ولكن الكثير من ستات البيوت لازلن لا يجدن طريقة عمل عمل رز باللبن زي المحلات، وتحديدا محلات الكشري، ولذلك نجد كل ست بيت تحاول البحث عن سر طريقة عمل رز بلبن زي المحلات، حتى لا يشتري أفراد أسرتها رز بلبن من المحلات، حفاظا على صحتهم.
اسرار عمل الزر بلبن زي المحلات وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل رز بلبن زي المحلات، مع وضع بعض اللمسات الإضافية، التي تجعل طعمه مميزا وغنيا، كإضافة الكريمة والمسكتة، والتي يمكن الاستغناء عنها، والذي ستجدينه كالذي يقدم في المحلات، وستبهرين به كل افراد أسرتك، ولن يحتاجوا إلى شراءه من الخارج. مدة التحضير 15 دقيقة مدة الطهي 25 دقيقة مقادير عمل الرز بلبن: 5 كوب لبن كوب ماء مغلي 1/2 كوب ارز 2 كيس كريمة شانتيه 7 ملعقة كبيرة سكر 2 ملعقة كبيرة نشا 4 ملاعق كبيرة ماء زهر رشة مستكة فستق أو مكسرات للتزيين طريقة عمل الرز بلبن: يسخن 4 أكواب من اللبن الى ان يبدأ بالغليان. يضاف الأرز والماء المغلي إلى اللبن، ثم يترك المزيج يغلي على النار لمدة 5 دقائق.
يرفع الأرز باللبن من على النار، ويغطى القدر ويترك ليرتاح مدة لا تقل عن 3 ساعات بعد مرور ال 3 ساعات، يذاب النشا بكوب الحليب البارد المتبقي، جيدا، وحتى تمام الذوبان يحلى مزيج الارز بالحليب بالسكر، ثم يعاد مرة أخرى على النار، ثم يترك ليغلي من جديد مدة 10 دقائق يقدم بجانب المأكولات البحرية.. طريقة عمل أرز السمك يقدم مع العسل والقرفة.. طريقة عمل الأرز المعمر الحلو يضاف مزيج النشا والحليب لقدر الارز باللبن، ثم تضاف بعد ذلك الكريمة، المستكة وماء الزهر، وهذه الإضافات اختيارية، يمكن الاستغناء عنها، لكنها تعزز الطعم، وتجعله أكثر لذة وجمالا، ثم يقلب الكل على نار هادئة مدة 5 دقائق يسكب الأرز باللبن في قوالب التقديم ثم يزين بالمكسرات ويترك ليبرد بالثلاجة تماما قبل التقديم.
