كيكة البرتقال من أنواع الكيك المميزة، وخاصة في فصل الشتاء، لأنه موسم فاكهة البرتقال، وكيكة البرتقال من أصناف الكيك التي يعشقها الجميع كبارا وصغار، كما أن طريقة عمل كيكة البرتقال من الطرق سهلة التحضير. وصفة سهلة لكيكة البرتقال وتقدم الشيف نشوة منصور خبيرة الطهي؛ طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة اللذيذة، بخطوات بسيطة، ونتيجة مضمونة، لتدخلي السعادة على قلوب أفراد الأسرة مع أول يوم في السنة الجديدة. مقادير كيكة البرتقال: 250 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة 200 جرام سكر (:كوب إلا ربع) 4 بيضات متوسطة بدرجة حرارة الغرفة 250 جرام دقيق (كوبين إلا ربع / ربع كيلو ) 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر ملعقة كبيرة بشر برتقال ناعم باكو فانيليا عصير برتقالة فريش مصفى (120 ميللي، حوالي نصف كوب مش مليان) طريقة كيكة البرتقال: نسخن الفرن على 170 درجة، ونحضر صينية مربعة أو دائرية حسب الرغبة مقاس 24 وتدهن بالزبدة وتبطن بورق زبدة. ننخل الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح ويترك جانبا. نخفق الزبدة الطرية مع السكر 5 دقائق؛ حتى يصبح الخليط هش وكريمي وفاتح اللون. نضيف البيض تدريجيا، واحدة ونخفق حتى تختفي ثم نضيف الباقي وهكذا. نضيف بشر البرتقال والفانيليا، وعصير البرتقال ونخفق. نضيف الدقيق تدريجيا مع التقليب بخفة، حتى يختفى الدقيق. نصب العجينة فى الصينية، وتخبز حوالى 59 أو 55 دقيقة حتى تنضج، ونختبرها بعد مرور 40 دقيقة. بعد خروج الكيكة من الفرن تترك حتى تهدأ، ثم تقلب، وتقدم وبالهنا والشفا. وصفة الشيف آسيا وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة مميزة ومختلفة لعمل كيكة البرتقال والقشطة، والتي ستبهر بطعمها كل أفراد أسرتك. المقادير: واحد ونصف ملعقة كبيرة بشر برتقال ملعقة صغيرة فانيليا 4/3 كوب زبدة طرية علبة قشطة نستله كوب وربع سكر 2/1 كوب عصير برتقال 4 حبات بيض ملعقة صغيرة بيكنج بودر ملعقة صغيرة بيكنج صودا كوب و4/3 دقيق منخول طريقة التحضير: اخلطي البشر البرتقال والفانيليا والزبدة وعلبة القشطة والسكر، وامزجيهم جيدا. أضيفي عصير البرتقال والبيض والبيكنج بودر والبيكنج صودا والدقيق، واخلطيهم جيدا حتى يمتزجوا.
