طريقة عمل البسبوسة فاطمة أبو حاتي.. طريقة عمل البسبوسة فى المنزل، من الأمور المحببة لدى ربات البيوت، لأنها بسيطة، وتدخل المرح على قلوب أفراد الأسرة، والبسبوسة من الحلوى الشرقية الشهية التى يعشقها المصريون كثيرا، ويسهل تحضيرها فى المنزل. وتقدم الشيف فاطمة أبو حاتي، طريقة عمل البسبوسة. المكونات:- خليط البسبوسة كيلو دقيق سميد ناعم نصف كوب جوز هند ناعم كوب سكر ملعقة كبيرة فانيليا بودر ملعقة صغيرة بيكينج بودر نصف ملعقة صغيرة ملح لعمل البسبوسة 3 كوب من خليط البسبوسة كوب من اللبن الحليب 3 ملاعق كبيرة سمن 3 ملاعق كبيرة زيت 3 ملاعق كبيرة عسل نحل 3 ملاعق كبيرة سكر للشربات كوب ونصف سكر كوب ونصف ماء ملعقة سمن بلدى طريقة عمل "كيكة البسبوسة" بالقشطة من مطبخ الشيف آسيا طريقة عمل البسبوسة فاطمة ابو حاتي:- - نشعل الفرن ونتركه يسخن - فى بولة على النار نضع 3 ملاعق كبيرة من السكر مع 2 ملعقة صغيرة ماء ونتركه يتكرمل. -وبعد أن يتكرمل السكر، نضيف له على النار نصف كمية اللبن ونقلب جيدا حتى يتجانسوا معا. - بعدها نرفع خليط الكراميل من على النار، ونضيف له باق كمية الحليب، والعسل والسمن والزيت ونقلب جيدا حتى يتجانسوا. - ثم نحضر بولة عميقة ونضع بها خليط البسبوسة، ونضيف لها خليط الكراميلواللبن والسمن، ونقلب جيدا بالمضرب السلك اليدوى، ولا نعجن، نقلب قليلا حتى تتجانس البسبوسة مع خليط الكراميل والماء. - بعدها نحضر صينية فرن مقاس 28، وندهنها بالسمن. - ونصب بها البسبوسة، ونساويها جيدا، مع ضرورة طرق الصينية على رخامة المطبخ حتى يتفرغ منها الهواء وتتساوى البسبوسة. - ثم ندخل البسبوسة الفرن حتى يحمر لونها. - وفى هذه الأثناء نحضر الشربات، وذلك حتى يكون مغلى عند خروج البسبوسة من الفرن، حيث نحضر حلة ونضعها على النار ونضع بها الماء والسكر مكونات الشربات، ونتركهم يغلو على النار لمدة 3 دقائق، ثم نضيف لها بعد ذلك ملعقة السمن البدى، ونرفعه من على النار. - وفور خروج البسبوسة من الفرن، ونسقيها بالشربات المغلى كاملا، ونتركها تتشرب الشربات، ويختفى تماما. - ثم نتركها حوالى ساعتين حتى تبرد تماما وتصبح أكثر تماسكا، ثم نقطعها ونرصها فى أطباق التقديم، وتقدم باردة. - وهذه الطريق من أنجح الطرق لعمل البسبوسة فى المنزل.
