البسبوسة من الحلوى الشرقية المميزة التي يعشقها الكبار والصغار وتقدم بإضافات مختلفة، وتعتبر البسبوسة من الحلوى البسيطة التي يسهل تحضيرها في المنزل. وتقدم الشيف نوال أحمد، طريقة عمل البسبوسة العادية. مكونات عمل البسبوسة العادية: كيس بسبوسة جاهز يباع لدى السوبر ماركت 4 ملاعق كبيرة سمن 2 ملعقة صغيرة عسل نحل 2 ملعقة كبيرة لبن بودر محمص نصف ملعقة بيكينج بودر نصف كوب لبن دافئ شربات البسبوسة كوب ونصف سكر كوب ونصف ماء طريقة عمل البسبوسة العادية: - نسخن الفرن ونحضر صينية مقاس صغير وندهنها بالسمن نتركها جانبا. - نحمص اللبن البودر فى مقلاة غير لاصقة حتى يصبح لونه بنيا. - إذابة السمن مع العسل فى الميكروويف لمدة 30 ثانية. - نحضر بولة عميقة ونضع بها البسبوسة الجاهزة ونضيف إليها اللبن البودر والبيكينج بودر وخليط السمن والعسل ونفركها جيدا لمدة 5 دقائق، حتى تتشرب السمن جيدا وتصبح مثل حبات الرمل. - نضيف اللبن تدريجيا مع التقليب حتى تتجانس المكونات. - صب الخليط في صينية الفرن المدهونة سمن، وندخل الصينية الفرن الساخن ونتركها حتى يحمر لونها. - تحضير الشربات حيث نخلط مكوناته معا على النار ونتركه يغلى لمدة 5 دقائق، حيث نحتاج شربات خفيف. وبمجرد خروج البسبوسة من الفرن نسقيها بالشربات الساخن، ونغطيها لمدة 15 دقيقة حتى تهدأ وتتشرب الشربات جيدا ثم تقطع وتقدم ويمكن تزيينها بالمكسرات أو اللوز فقط، أو القشدة حسب الرغبة. وهناك بعض الأسرار لنجاح البسبوسة، أبرزها أن يكون الشربات ساخن وهي ساخنة، أي تسقى بالشربات الساخن فور خروجها من الفرن، مع تغطيتها لفترة من الوقت حتى تتشرب الشربات جيدا، وتكون طرية. لصحة أفضل لصغارنا، يجب الإقلال من الحلوى والسكر لهم، حفاظا على مناعتهم لأن السكريات تضعف المناعة، ويجب استبدال هذه الحلوى سواء الجاهزة أو المنزلية بالفاكهة الطازجة والتمر والعسل الأبيض الأصلي، والمكسرات والفاكهة المجففة، والفول السوداني، فهي أفضل لتقوية المناعة والنمو بشكل صحي، ويجب تقديم الحلوى الصحية للأطفال بشكل يومي، ومع الوقت يعتادوا عليها.
