قرص السميد باليانسون من مطبخ الشيف آسيا "الكيش" من الأكلات اللذيذة، وقيمتها الغذائية عالية، كما أنه يمكن الإبداع في الحشوات التي توضع فوقه. تقدم الشيف آسيا طريقة مميزة، لعمل كيش بالسجق، يصلح كوجبة غداء مميزة، تكسر ملل الروتين اليومي. المكونات: 250 جرام دقيق 200 جرام زبدة باردة 3 ملاعق كبيرة ماء بارد مكونات الحشوة: حبة بصل مفرومة 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 3 بيضات نصف كوب جبن موزاريلا مبشور كوب ونصف كريمة الطبخ ربع كيلو سجق بلدي مقطع مكعبات كوب فلفل ألوان مفروم بقدونس مفروم ربع كوب جبن شيدر مبشور ملح وفلفل ورشة جوزة الطيب طريقة التحضير: اخلطي الدقيق والزبدة والماء، حتى تحصلي على قوام متماسك. افردي عجين الكيش في القالب، مع رشة دقيق مع مراعاة فرد جوانب العجين جيدًا على القالب، وصنع ثقوب بالعجين. يترك بالثلاجة، حتى يتم تحضير الحشوة. طريقة تحضير الحشو: يشوح البصل مع زيت الزيتون، ثم تضاف قطع السجق، وتقلب إلى أن تصبح ذهبية اللون. يضاف الفلفل الألوان، ثم يتبل الكل بالملح والفلفل ورشة جوزة الطيب. يسكب المزيج في وعاء عميق، ثم تضاف الكريمة والبيض والبقدونس والموزاريلا، ثم الملح والفلفل الأسود والجبن الشيدر. ضعي الحشوة فوق الكيش، وادخليه الفرن مدة ساعة حتى تمام التسوية. ويقدم بالهنا.
