الفسيخ والرنجة من الأكلات الرئيسية في عيد شم النسيم، وهى عادة فرعونية توارثها المصريون، وعلى الرغم من تحذيرات الأطباء ووزارة الصحة كل عام من تناول الفسيخ والرنجة، إلا أن المصريين يقبلون على تناولهم بشراهة لمذاقهم المميز. وتقول الدكتورة منى أيمن خبيرة التغذية، إن الفسيخ والرنجة من الأسماك التي فقدت قيمتها الغذائية بسبب نسبة الأملاح الموجودة بها، وبالتالى هي بلا فائدة، ولكن يعشقها الكثير منا لمذاقها اللذيذ، مما يدفعنا لتناولها، ولكن يجب عند شرائها التأكد من سلامتها عن طريق شراء الأسماك التي ليس بها أي فتحات، ورائحتها ليست شاذة، مع ضرورة غسل الفسيخ قبل تقديمه للتخلص من الملح الزائد الموجود به، وهناك 5 خضراوات يجب تناولهم مع الفسيخ والرنجة، منهم:- 1- الطماطم 2- الخيار 3- الخس 4- الجرجير 5- البصل الأخضر وأضافت "منى"، أن هذه الخضراوات تحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية والعناصر الغذائية المختلفة التي ترفع من قيمة الرنجة والفسيخ عند تناولهم معهم، كما أن هذه الخضراوات تحتوي على نسبة عالية من الماء وبالتالى تحمى الجسم من خطورة أملاح الرنجة والفسيخ.