أظهرت الأبحاث الطبية أن اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية أقل من 600 سعر حراري يوميا، قد يسهم بشكل فعال في تقليل الآثار الجانبية للإصابة بمرض السكر، النوع الثاني. وأوضح الباحثون بمركز "نيوكاسل" في بريطانيا، في معرض أبحاثهم التي أجروها على مجموعة من مرضى السكر النوع الثاني، أن 11 مريضا منهم من استطاعوا خفض معدل استهلاك سعراتهم الحرارية في نظامهم الغذائي اليومي لنحو 8 أسابيع، حيث لوحظ بعد مرور ثلاثة أشهر نجاح 7 مرضى منهم في التخلص نهائيا من مرض السكر، النوع الثاني. وأكد الباحثون أن مرضى السكر إذا نجحوا في خفض أوزانهم وفقدان الكيلو جرامات الزائدة بصورة ملموسة يستطعيون التخلص من معاناتهم من هذا المرض. يأتي ذلك في الوقت الذي تشير فيه أحدث البيانات، إلى أن هناك 26 مليون أمريكي يعانون من مرض السكر، 95% منهم يعانون من مرض السكر النوع الثاني، والتي تحدث الإصابة به عندما يعجز الجسم عن إفراز الأنسولين الكافي أو في حال عدم عمل الأنسولين المفرز بكفاءة في الجسم، ما يتسبب في ارتفاع مستوى السكر في الدم. وتشير الدراسة إلى أن النظام الغذائي منخفض السعرات الحرارية يعمل على تقليل نسبة الدهون في البنكرياس والكبد، وهو ما يسمح بعودة إفراز الأنسولين في الجسم بصورة طبيعية، إلى جانب عودة وظيفته لطبيعتها.