يحظى الفول، بشعبية واسعة على موائد إفطار المصريين، وذلك لما له من المزايا الغذائية والعلاجية للقلب والوزن الصحي للجسم وغيرها. وتبين طبيبة التغذية موبيلولا أدييمو من لوس أنجلوس، لموقع "ميديكال إكسبرس" أهم فوائد الفول. - خافض للكوليسترول والسكري قالت أدييمو، إن الفول غني بالألياف حيث يكفي نصف كوب منه ربع حاجة الجسم للألياف المفيدة. وأوضحت أن الألياف تساعد على تقليل كوليسترول الدم، وتعمل على ضبط مستويات السكر. - يقلل الشهية وذكرت أدييمو، أن الفول بمنسوبه العالي من الألياف يعطي احساسا بالامتلاء والشبع وتراجع الشهية، مشيرة إلى أن عدد من الدراسات أكدت انخفاض وزن وتراجع حجم الكرش لدى المواظبين على الفول. - يضبط الضغط وقالت الطبيبة، إن الفول غني بالبوتاسيوم حيث يحوي نحو نصف جرام في كل نصف كوب من الفول والبوتاسيوم المفيد؛ لضبط ضغط الدم حيث يعاكس تأثير الملح الذي يرفع الضغط. - غني بالمعادن المفيدة وأشارت أدييمو، إلى احتواء الفول على مواد هامة كالحديد والنحاس وحمض الفوليك وفيتامين بي 6.
