يمتاز شهر رمضان بإقبال الناس فيه على تناول المخللات التي توضع على موائد الإفطار، والمشروبات الرمضانية كالكركديه والعرقسوس، بالإضافة للقهوة والشاي، لذا يجب أن ينتبه مريض الضغط إلى تناول غذائه بشكل متوازن ومعتاد كما في الأيام الأخرى، أي بدون إسراف، لأن أكل كميات إضافية من الطعام يعني دخول سعرات حرارية أكثر للجسم، مما قد يقود لزيادة الوزن، الأمر الذي يرتبط بارتفاع ضغط الدم. وفي هذا الصدد، أكد الدكتور شريف حافظ أستاذ أمراض السكر والضغط بجامعة القاهرة، في حديث خاص ل"محيط"، أن مرض ارتفاع ضغط الدم هو القاتل الصامت الذي يصاحب المريض فترة طويلة من حياته، ويمكن للمريض بتعديل أسلوب حياته ومتابعة العلاج التغلب على هذا المرض والتمتع بحياة مديدة بدون مضاعفات. وينصح حافظ مرضى ارتفاع ضغط الدم بتقليل وزن المريض المصاب بالسمنة، حيث إن نقص الوزن يؤدي إلى نقص ضغط الدم، وممارسة الرياضة، الإقلال من تناول ملح الطعام، الامتناع عن التدخين والكافيين، فالمعروف أن النيكوتين يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم، البعد عن التوتر والانفعالات النفسية، استخدام العقاقير التي تعالج ارتفاع ضغط الدم وهى على شكل موسعات للأوعية الدموية أو مدرات للبول، ويوجد الآن أدوية حديثة تستخدم بنجاح وأمان تام ولا توجد معها أية أعراض جانبية. وللوقاية من ضغط الدم المرتفع، يوصي حافظ بالإقلال من تناول الدهون المشبعة مثل السمن البلدي، الزبدة والقشطة، وكذلك الابتعاد عن الأغذية عالية الكوليسترول مثل المخ، والكبدة واللحوم الحمراء وهذا الإجراء يحد من خطر حدوث أمراض القلب والأوعية . كما ينصح الأطباء بزيادة تناول الخضار والفواكه والبقول "فول وعدس" وكذلك الحبوب الكاملة وينصح باستهلاك منتجات الألبان قليلة أو بدون دسم، كما أن بعض العناصر المعدنية مثل الكالسيوم والماغنسيوم والسيلينوم وفيتامين "ج" ومضادات الأكسدة لها دور مباشر ونافع في خفض ضغط الدم. وتناول عصير الفاكهة بدلاً من المياه الغازية التي تحتوي نسبة عالية من الفوسفور الذي يزيد من فقد الجسم للماء والكالسيوم مما يسبب ضرراً خصوصاً للمصاب بارتفاع ضغط الدم. وأشار حافظ إلى أنه من الضرورى لمريض ارتفاع ضغط الدم الصائم أن يتعرف على محتوى الطعام من الملح والصوديوم وأن يتجنب إضافة الملح إلى الطعام أو تناول المخللات أو اللحوم أو الأسماك المصنعة أو المدخنة أو المعلبة سواء فى الإفطار أو السحور، كما يجب تجنب استخدام صلصات السلطة الجاهزة واستخدام خليط من الخل وعصير الليمون بدلاً منها حتى يقلل ما يتناوله من ملح الطعام، وتجنب الإفراط في تناول الأصناف الرمضانية المقلية والعالية في الدهون والاعتماد على الأغذية المسلوقة والإكثار من الخضراوات والفاكهة، حيث أن الدهون الصلبة تمثل خطراً كبيراً على صحة القلب وتساهم في زيادة الوزن الذي يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم. عادات خاطئة وأوضح حافظ أن هناك عادات سيئة في مصر تؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم وتسهم بزيادة احتمالية الإصابة به منها: - الإفراط في تناول ملح الطعام: فمن المعروف أن الملح موجود في أجهزة الجسم، وهو يحافظ على وجود الماء في الجسم فالإفراط في تناول الملح يؤدي إلى كبر حجم السائل الذي يجب ضخه في أنحاء الجسم، وقد لوحظ أن الأشخاص الذين يتناولون كميات كبيرة من الملح كاليابانيين وسكان كوريا الجنوبية ينتشر بينهم المرض أكثر من غيرهم من الشعوب. - البدانة والخمول: حيث لوحظ أن الأشخاص ذوي الأوزان الزائدة معرضون للإصابة بالضغط أكثر من غيرهم، وأنهم عندما ينقصون أوزانهم تتحسن حالتهم بدرجات متفاوتة. - التوتر والقلق: حيث تلعب شخصية الفرد وطبيعة عمله دوراً هاماً في قابليته للإصابة بارتفاع ضغط الدم، وتزيد هذه القابلية إذا كان الشخص كثير التوتر والعصبية، وإذا كانت مهنته تتطلب منه جهداً فكرياً كبيراً، أو تلقي عليه قدراً عالياً من الأعباء. - حبوب منع الحمل (أقراص منع الحمل المركبة): فهي تحتوي على هرموني الإستروجين والبروجستيرون اللذين يسببان ارتفاعاً طفيفاً في ضغط الدم وقد يسبب أحياناً ارتفاعاً شديداً في ضغط الدم لبعض النساء. - عوامل وراثية: حيث ثبت أن العائلات التي يكون فيها أحد الوالدين مصابا بارتفاع ضغط الدم، يصاب طفل من بين كل أربعة أطفال بارتفاع ضغط الدم.. أما إذا كان كلا الوالدين مصابين بالضغط فإن احتمالية إصابة الأبناء هي طفل من بين أثنين. - تقدم السن: حيث يزيد الضغط مع تقدم السن، وقد يكون السبب إلى جانب أسباب أخرى، انخفاض مرونة الشرايين مما يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم الانقباضي بصفة خاصة. - الإدمان على الكحول أو التدخين: فمن الثابت أن إدمان الكحول يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم باعتباره مسبباً رئيسياً لأمراض القلب والشرايين، والجلطات. أعراض ارتفاع ضغط الدم لا يشعر أغلب مرضى ارتفاع ضغط الدم بأية أعراض، ولكن من الممكن ظهور أعراض ناتجة عن مضاعفات ارتفاع ضغط الدم، ومن هذه الأعراض: - عدم اتزان وصداع. - نزيف أنفي. - ألم في مؤخرة الرأس عند الاستيقاظ في الصباح. - ألم في الصدر. - ضيق في التنفس. - اختلال في الوعي والتركيز. - ضعف في الأطراف. - تشنجات. - زغللة وضعف في البصر. أغذية تهدد مرضى الضغط يعتبر الغذاء النباتي من الأغذية الوقائية للإصابة من ارتفاع ضغط الدم. وينصح الأطباء بتجنب اللحوم الغنية بالدهون مثل اللحم الضائن والأعضاء الداخليه مثل المخ والكبد والكلاوي والسجق والهامبورجر، ويسمح بتناول اللحوم الخالية من الدهون (مرتين أسبوعياً فقط) ويمكن للمريض تناول لحوم الدجاج ولكن بدون جلد وكذلك لحوم الآرانب ولايفضل لحوم الأوز والبط. كما يفضل تناول البقوليات بدلاً من اللحوم لغنى محتواها من الألياف وعدم احتوائها على الدهون المشبعة أوالكوليسترول. أما بالنسبه للبيض يفضل تناول زلال البيض (البياض) وتجنب الصفار والمايونيز. غير مسموح لمريض ضغط الدم العالي تناول الزبدة والسمن والزيوت النباتية المتحمدة (المهدرجة) وزيت جوز الهند ومنتجاته، وأفضل الزيوت له زيت الذرة وزيت عباد الشمس وزيت الزيتون والزيت الحار. ويمكن تناول اللبن المنزوع الدسم والزبادي بدون قشطة والجبن خالي الدسم أو القريش. كما يمكن للمريض تناول الخبز الأسمر والبليلة والأرز والمكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة لإحتوائها على الماغنسيوم. ويفضل تناول الأسماك الدهنية بزيوت الأوميجا مثل السلمون والماكريل والتونة المعلبة بشرط أن تصفى من الزيت وتشطف بالماء. وتناول المكسرات النيئة على الأقل مرتان في الأسبوع، حيث تحتوى على الماغنسيوم والألياف الغذائية. كما يفضل تناول من 8-10 ثمرات من الفاكهة والخضروات يومياً.
