أدخل المشروع الإيطالي لتنمية الزراعة بمحافظة مطروح بالتعاون مع مشروع موارد مطروح بمركز بحوث الصحراء، اليوم، أول ماكينة تعمل على فرم المخلفات الزراعية؛ لإنتاج "الكومبوست" بمزارع المحافظة، وذلك بتمويل إيطالي. وقدم المنسق الإيطالي للمشروع، إيفان فيرتوزي، ماكينة لفرم المخلفات النباتية كأحد المدخلات الهامة لعملية إنتاج الكمبوست لتوفير وقت وجهد المزارع. ونفذ الدكتور وليد رمضان، مدير وحدة بحوث المياه والتربة بالمشروع بالتعاون مع المهندس حمد يونس، مدير وحدة الدعم الفني، والإرشادي بمطروح، تجربة عملية لإنتاج "الكومبست"، من المخلفات النباتية والحيوانية الموجودة بالمزرعة، وذلك لاستخدامها في عمليات التسميد، لزيادة الإنتاجية، وتحسين جودة المنتج، وتقليل كميات المياه المستخدمة في الري. وقال صالح العشيبي، مدير وحدة الإعلام بمشروع موارد مطروح، إن هذا المشروع يأتي في مجال تنمية وتشجيع الزراعات العضوية لتحسين جودة المنتجات الزراعية، ومنافسة الأسواق العالمية، ويقدم من خلال مشروع التنمية الريفية المستدامة بمطروح "مارساديف"، والممول من الحكومة الإيطالية لإنتاج الكمبوست على نطاق عدد من المزارع الإرشادية بمراكز مطروح. وأوضح العشيبي، أن عملية إنتاج "الكمبوست" بالكمر الهوائي للمخلفات الزراعية (الحيوانية والنباتية) فى خلال 10 إلى 12 أسبوعًا في مدى من درجات الحرارة تتراوح بين 55 – 70 درجة مئوية؛ للقضاء علي جميع الميكروبات والفطريات الممرضة، وكذلك القضاء على بذور الحشائش والنيماتودا، ويتكون منتج نهائي غني بالعناصر الكبرى والصغرى، والكائنات الدقيقة التي تعمل على تغذية النبات، وتحسين بناء التربة وحفظ الرطوبة.