في مجال تنمية وتشجيع الزراعات العضوية لتحسين جودة المنتجات الزراعية ومنافسة الأسواق العالمية قدم مشروع التنمية الريفية المستدامة بمطروح 'مارساديف' والممول من الحكومة الإيطالية فكرة إنتاج الكمبوست علي نطاق عدد من المزارع الإرشادية بمراكز مطروح.تعرف عملية إنتاج الكمبوست بالكمر الهوائي للمخلفات الزراعية 'الحيوانية والنباتية' في خلال 10الي 12اسبوع في مدي من درجات الحرارة تتراوح بين 55 – 70درجة مئوية للقضاء علي جميع الميكروبات والفطريات الممرضة وكذلك القضاء علي بذور الحشائش والنيماتودا، ويتكون منتج نهائي غني بالعناصر الكبري والصغري والكائنات الدقيقةالتي تعمل علي تغذية النبات وتحسين بناء التربة وحفظ الرطوبة. وقدم المنسق الإيطالي للمشروع 'إيفان فيرتوزي' ماكينة لفرم المخلفات النباتية كأحد المدخلات الهامة لعملية إنتاج الكمبوست لتوفير وقت وجهد المزارع. كما قام الدكتور وليد رمضان مدير وحدة بحوث المياه والتربة بالتعاون مع المهندس حمد يونس مدير وحدة الدعم الفني والارشادي بمطروح تجربة عملية لإنتاج الكومبست من المخلفات النباتية والحيوانية الموجودة بالمزرعة وذلك لاستخدامها في عمليات التسميد لزيادة الإنتاجية وتحسين جودة المنتج وتقليل كميات المياة المستخدمة في الري.