قال محمد الديب أمين جامعة عين شمس المساعد لشئون التعليم والطلاب، إنه يتابع بشكل يومي سير العمل بالمطاعم والمطابخ التي تخدم الطلاب والطالبات المقيمين بالمدن الجامعية. وأكد الديب أنه يقوم يوميا بزيارات منتظمة للاطمئنان على جودة وسلامة الأطعمة التي يتم تقديمها للطلاب، والتأكد من كفاءة جميع مراحل إعداد الوجبات الغذائية للطلاب. ولفت إلى أن مطابخ الجامعة تخدم 4500 طالب وطالبة يوميا، وتقدم لهم الوجبات الغذائية الرئيسية متكاملة العناصر. وأضاف أنه تم الاستعانة بشيفات متخصصين في المجال ومشرفو تغذية لضمان جودة الأطعمة المقدمة للطلاب وإعدادها بشكل صحي وشهي في آن واحد.