نستعرض عزيزي القارئ بعض إرشادات هامة طبقاً لوزارة الصحة والسكان لنظافة الغذاء وسلامته، والطرق الصحية لتخزين الأغذية بدون إفسادها والحفاظ على القيمة الغذائية بها، ومن تلك الارشادات: -الحفاظ على نظافة اليدين والمطبخ والاواني. -غسل الخضراوات والفاكهة جيدا بالماء الجاري واستخدام فرشاة للخضراوات والفاكهة ذات القشرة الناعمة أو مع الغسيل جيدا لفترة كافية للتخلص من أي شوائب أو بقايا مبيدات. -فصل الأطعمة النيئة خاصة اللحوم عن الأطعمة المطبوخة. -طهي الطعام جيدا للتخلص من الميكروبات. -الحفاظ على الطعام في درجة حرارة آمنة/ إما أقل من 5 درجات أو أعلى من 60 درجة مئوية. -استخدام المياه النظيفة من مصدر آمن. -احرص على شراء الأغذية طازجة وتجنب شراء الاغذية المعلبة والمصنعة لأنها مضرة بالصحة. -يمكنك تخزين الأطعمة ذات فائدة غذائية عالية لفترة طويلة بدون ان تفسد مثل البقوليات، بدلا من الأغذية المعلبة التي تحتوي على مواد حافظة.