المقادير: الكراميل 2/3 كوب من السكر 2 ملعقة ماء 2 كوب من الحليب 1/2 كوب حليب مكثف كوب صغير زبادي 1 ملعقة صغيرة من الجيلاتين 1 ملعقة كبيرة دقيق ذرة ملعقة كبيرة زبدة 1 ملعقة صغيرة فانيليا طريقة التحضير: - ضعي السكر والماء في وعاء على نار هادئة لعمل الكراميل وحركي بخفة حتى يذوب السكر ويغلي ويتغير لونه ليصبح ذهبيًا. - أبعدي الكراميل عن النار حتى يهدأ قليلًا ثم وزعيه في قاع قالب كريم كراميل ليبرد. ثم إدهني أطراف وجدران القالب بالزبدة. - سخني الفرن على 190مئوية. - ضعي كوب ونصف من الحليب والسكر في وعاء عميق وحركي حتى يذوب السكر. - أضيفي دقيق الذرة والجيلاتين إلى نصف الكوب المتبقي من الحليب وحركيهم ليذوبوا. ثم أضيفي هذا الخليط إلى مزيج الحليب والسكر وقلبي بمضرب سلك ثم أضيفي الحليب المكثف والزبادي. - ضعي الخليط فوق الكراميل في قالب الكريم كراميل وغطيه بالفويل وضعيه في صينية كبيرة في حمام مائي في الفرن. - أتركيه نصف ساعة حتى يجمد ثم أخرجيه من الفرن واتركيه ليبرد. - ضعي القالب في البراد لمدة 4 ساعات حتى يبرد تمامًا. - قبل التقديم إستعملي سكينًا لفصل الحواف عن القالب وضعي طبق التقديم فوق قالب الكريم كراميل واقلبيه واسحبي قالب الفرن برفق. - قدميه باردًا وبالهنا والشفا.