تقدم الشيف زينب مصطفى طريقة عمل حمص الشام كالمحترفين، بمذاق لا يقاوم، يناسب البرد خلال هذه الأيام . مقادير حمص الشام : 2 كوب حمص مسلوق أو كمبوت بصلة مفرومة 2 ثمرة طماطم مكعبات 3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم 1 ونصف ملعقة كبيرة ثوم مفروم عصير ليمون ملح فلفل أسود كزبرة جافة كمون شطة ناعمة ماء حسب الحاجة ليمون طريقة تحضير حمص الشام : * يشوح البصل والطماطم والثوم في الزيت على النار * يضاف الماء وعصير الليمون والصلصة والكمون والكزبرة والشطة والملح والفلفل الأسود * يضاف الحمص ويقلب كل الخليط * تصب في الأكواب وتزين بقطع الليمون