نقدم لكم طريقة عمل الكشرى الدايت من مطبخ الشيف سالى فؤاد مقدمة برنامج حلو وحادق. - المقادير : 2 كوب عدس بجبة منقوع نصف كوب أرز بصلة 2 كوب حمص مسلوق ماء مغلي بصل محمص في زيت قليل الصلصة: ملعقة كبيرة ثوم مفروم بصلة مفرومة زيت 2ملعقة كبيرة خل أو عصير ليمون 2 كوب عصير طماطم طازج نصف كوب صلصة طماطم ملعقة صغيرة شطة حسب الرغبة ملعقة صغيرة كمون ملعقة صغيرة كزبرة ملح فلفل اسود الدقة : 2ملعقة كبيرة ثوم مفروم ربع كوب خل أو عصير ليمون كوب ماء ملعقة صغيرة كمون ملعقة صغيرة شطة طريقة التحضير: * يوضع العدس على النار مع الماء ويترك ليغلي و يشوح الارز ثم يضاف للعدس * تحمر بصلة في ملعقة زيت وتضاف لخليط الارز والعدس * يضاف مقدار الماء والملح ويترك ليغلي ويتشرب الارز كل الماء وينضج تماما * يوضع الارز مع العدس في طبق التقديم ثم يضاف الصلصة والحمص والبصل المحمص * يقدم الكشري مع الصلصة والدقة طريقة تحضير الصلصة * يشوح الثوم والبصل في ملعقة زيت ثم تضاف صلصة الطماطم * يضاف عصير الطماطم ثم الملح والفلفل والشطة والكزبرة والكمون * يضاف الخل أوعصير الليمون حسب الرغبة وتترك لتغلي طريقة تحضير الدقة * يشوح الثوم في ملعقة زيت على النار ونضيف عليها كمون وشطة * يضاف الماء ثم يضاف الخل وتتركها لمدة ساعتين قبل التقديم