طريقة تحضير طاجن لحم بالقلقاس من مطبخ الشيف الشربينى مقدم برنامج الشيف: المقادير : لحم بتلو مكعبات قلقاس عصير ليمون فلفل رومي بصل ثوم عصير طماطم زيت عباد الشمس بهارات ملح فلفل اسود كرفس كرات فلفل حار كزبرة خضراء طريقة التحضير * يفرم البصل جيدا ويوضع في طاسة بها زيت على النار ويقلب حتى يحمر * يضاف اللحم المقطع وصلصة الطماطم مع البصل في الطاسة ويقلب حتى يصبح لونه بني * يفرم الجزر مع الكرات والثوم والكرفس والفلفل الحار * يضاف الخليط المفروم واستمري في التقليب ثم اضيفي البهارات مع مكعب مرقة * تفرم الطماطم ثم يضاف إلى الخليط في الطاسة * تضاف كزبرة خضراء مفرومة وعصير ليمون * يقطع القلقاس ويقلى في زيت غزير ساخن ثم يرش عليه عصير ليمون * يضاف القلقاس على الخليط ويقلب جيدا ثم يوضع في طاجن * تدخل فرن ساخن حتى ينضج تماما ثم يقدم