قدمى الفطير بالعجوة..بطعم ومذاق مختلف على طريقة الشيف دعاء عاشور. المقادير 1 كيلو دقيق - 1/2كيلو زبده - 1 ملعقة ملح - 2 كوب ماء للعجن - 1 ملعقة بيكنج باودر - 4 ملاعق زيت للحشو عجوة - 1 ملعقة سمن - 1 ملعقة سمسم - بيضة مخفوقة الطريقة 1- ضعي الدقيق مع ذرة الملح والبكينج باودر فى وعاء وقلبيهم جيدا ثم أضيفي الزبدة للدقيق وأفركيه بأصابعك حتى تختفي الزبدة 2- أعجني الخليط بالماء حتى تصبح العجينة ثم افردي العجينة بالنشابة إلى سمك مناسب ثم قطعيها دوائر 3- ضعي مقدار من العجوة المهروسة بعد تقلبها بالسمن في وسط الدائرة وبللي أطراف العجينة بالماء ولفى الدائرة إلى نصفين أو اجعليها دائرية،ثم ادهني الوجه بالبيض المخفوق ورشيها بالسمسم وضعيها في صينية مدهونة بالسمن وقومى بتسويتها فى الفرن، ثم قدميها