أظهرت الابحاث الطبية الحديثة النقاب عن أن زيت الكزبرة قد يساهم في الشفاء من التسمم الغذائي لاحتوائه علي عناصر سامة مفيدة في القضاء علي البكتيريا حيث تم الاستعانة به لعلاج التسمم الغذائي وفي بعض الحالات مقاومة بعض الباكتيريا للعقاقير الطبية. وتدخل الكزبرة في مطبخ دول البحر المتوسط كأحد أهم النباتات المستخدمة في نظم الطبخ بالاضافة إلي عدم إستخدام المطبخ اليوناني واللبناني عن زيت الكزبرة في الكثير من الوصفات. وقد أشارت الابحاث إلي أن زيت الكزبرة يعمل علي علاج ومكافحة التسمم الغذائي نبسبة 6,1%. كما يعمل علي أزالة آلآلام المعدة والتقلصات والتخلص من الشعور بالقيء كما يستخدم في علاج الفطريات.