أظهرت الابحاث الطبية الحديثة النقاب عن أن زيت الكزبرة قد يساهم فى الشفاء من التسمم الغذائى لاحتوائه على عناصر سامة مفيدة فى القضاء على البكتيريا حيث تم الاستعانة به لعلاج التسمم الغذائى وفى بعض الحالات مقاومة بعض الباكتيريا للعقاقير الطبية. وتدخل الكزبرة فى مطبخ دول البحر المتوسط كأحد أهم النباتات المستخدمة فى نظم الطبخ بالاضافة إلى عدم إستخدام المطبخ اليونانى واللبنانى عن زيت الكزبرة فى الكثير من الوصفات. وقد أشارت الابحاث إلى أن زيت الكزبرة يعمل على علاج ومكافحة التسمم الغذائى نبسبة 6,1%. كما يعمل على أزالة آلآلام المعدة والتقلصات والتخلص من الشعور بالقىء كما يستخدم فى علاج الفطريات.