مقادير العجية- كوب طحين - كوب حليب - بيضه ملعقه كبيره زيت- رشة ملح الحشو كيلو لحم مفروم ملعقه كبيره زبده ملعقه كبيره دقيق كوب حليب رشة جوزة الطيب ملح و فلفل الصلصه 1 كوب عصير طماطم طازجه 2 ملعقه كبيره صلصة طماطم 1 ملعقه صغيره زبده 1 مكعب مرق 1 كوب ماء ملح و فلفل جبنه موتزاريلا للوجه. الطريقه نخلط مكونات العجينه في الخلاط الكهربائي جيدا حتي تمتزج جميع المكونات نضع بضع نقاط من تازيت في مقلاه متوسطة الحجم و نضع مقدار من العجين يكفي لتكوين طبقه رقيقه علي المقلاه بعد دقيقه تقريبا, نقلبها علي الوجه الاخر ثم نضعها في طبق نضع نقاط من الزيت و نكرر نفس الخطوات لحين الانتهاء من الكميه كامله لعمل اللحم, نضع الزبده علي النار و نضيف البصل المقطع و نقلب حتي تصفر ثم نضيف اللحم نتبل اللحم بالملح و الفلفل و جوزة الطيب عند نضوج اللحم, نضيف الطحين و نقلب حتي يمتزج مع المكونات ثم نضيف الحليب و نقلب بسرعه حتي نحصل علي صلصه بيضاء تغلف اللحم و تعطيه مذاقا لذيذا لعمل الصلصه نضع الزبده علي النار و نضيف الصلصه و عصير الطماطم و نقلب لدقيقه ثم نضيف 1 كوب ماء و مكعب المرق و نترك الصلصه علي نار متوسطه حتي تتسبك و تتكاثف نضع قطعه من العجين, و نضع عليها مقدار من اللحم و نلفها بشكل اسطواني و نكرر الخطوات حتي ننتهي من الكميه نضع قليل من الصلصه في طبق فرن و نضع لفائف الكانيلوني و نغطيها بالصلصه ثم بالجبنه المبشوره ندخل الكانيلوني لفرن حامي 220 درجه 10 دقائق تقريبا حتي تذوب الجبنه و بالهنا و الشفا.